Introdução
Quem disse que a cozinha tradicional portuguesa não pode ser reinventada? Hoje, trago-vos uma adaptação de uma receita clássica que combina o melhor dos dois mundos: o sabor inconfundível do peixe fresco e a modernidade da Air Fryer. A receita original, inspirada no site The Pioneer Woman, é uma ótima base, mas vamos acrescentar-lhe um toque português, realçando sabores e texturas que nos são tão familiares.
Imaginem um peixe suculento por dentro, com uma crosta dourada e crocante por fora, tudo isto obtido de forma mais saudável e sem o uso de óleo excessivo. Esta receita é perfeita para um jantar leve, mas saboroso, e é uma excelente opção para surpreender a família numa noite especial. A utilização da Air Fryer não só facilita o processo de cozimento como também garante um resultado final menos calórico e igualmente delicioso.
Ingredientes
- 4 filés de peixe branco (como bacalhau ou pescada)
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de paprica
- Sumo de 1 limão
- 1 ovo batido
- 100g de farinha de trigo
- 150g de pão ralado
- Azeite em spray
Instruções de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho em pó, paprica e sumo de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Prepare três pratos: no primeiro coloque a farinha de trigo, no segundo o ovo batido e no terceiro o pão ralado.
- Passe cada filé de peixe primeiro na farinha, depois no ovo e, por último, no pão ralado, certificando-se de que estão bem cobertos.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C.
- Coloque os filés na cesta da Air Fryer e pulverize-os levemente com azeite em spray.
- Cozinhe por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Vire os filés na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Dicas de Cozinha
- Para uma crosta extra crocante, pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao pão ralado.
- Acompanhe com uma salada fresca ou batatas assadas na Air Fryer para uma refeição completa.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha acesso a todas as especiarias mencionadas, aqui vão algumas alternativas:
- Em vez de alho em pó, pode usar alho fresco bem picado.
- A paprica pode ser substituída por curry em pó para um toque diferente.
- Se não tiver pão ralado, pode usar farinha de rosca ou até mesmo cornflakes triturados para uma textura única.
Esta receita de peixe crocante na Air Fryer é uma forma deliciosa e saudável de desfrutar dos sabores do mar. Experimente e surpreenda-se com a facilidade e o sabor!