Receita de Pataniscas de Bacalhau
- 500 Gr de Bacalhau demolhado
- 4 Ovos
- 1 Cebola
- Salsa picada
- Farinha (120 gr aproximadamente)
- Sal e pimenta e noz moscada q.b.
- Azeite (ou óleo)
Preparação
Coza e desfie o bacalhau. Reserve.
Numa taça, coloque a farinha, a salsa picada e a cebola picada. Envolva bem e adicione os ovos. De seguida adicione o bacalhau desfiado e envolva bem.
Se necessário adicione um pouco de água de forma a que o preparado não fique muito denso.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Numa frigideira anti-aderente coloque uma quantidade generosa de azeite (ou óleo) e deixe aquecer. Com uma colher, adicione pequenas porções do preparado e frite de ambos os lados.
Coloque num prato sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva como petisco, ou como prato principal acompanhado de Arroz de Coentros, Arroz de feijão e/ou salada.
Sugestão: Pode substituir o azeite por óleo. No entanto o azeite é mais saudável.