A quiche de frango e espinafres é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Seja para um jantar especial ou para dar um novo sabor às sobras de frango, esta receita é a escolha certa. Além de saborosa, é uma receita que se destaca pela sua simplicidade e versatilidade, adaptando-se facilmente ao que tem disponível na sua cozinha.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 peito de frango
- 1 pacote de espinafres frescos
- 1 lata de cogumelos laminados
- 5 ovos frescos
- Quantidade necessária de leite magro
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e azeite a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
Instruções de Preparação
- Pré-aqueça o forno: Comece por aquecer o forno a 200ºC, criando o ambiente perfeito para cozer a quiche.
- Prepare o frango: Tempere o peito de frango com sal e pimenta ao seu gosto. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e cozinhe o peito de frango até estar bem passado. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.
- Salteie os legumes: Na mesma frigideira, adicione os espinafres e os cogumelos laminados. Deixe cozinhar até os espinafres murcharem e os cogumelos ganharem cor.
- Prepare a base da quiche: Forre uma tarteira com a massa quebrada. Não se esqueça de picar o fundo com um garfo para evitar que a massa infle durante a cozedura.
- Monte a quiche: Espalhe a mistura de frango, espinafres e cogumelos sobre a massa.
- Prepare o recheio: Numa tigela, bata os ovos com um pouco de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Finalize a quiche: Verta a mistura de ovos sobre o recheio na tarteira. Certifique-se de que cobre uniformemente.
- Coza a quiche: Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. A quiche estará pronta quando a superfície estiver dourada e o recheio firme.
Dicas de Cozinha
- Substituição da base: Se não tiver massa quebrada, pode usar massa folhada. Para uma versão mais leve, experimente fazer sem base, colocando diretamente o recheio na tarteira.
- Personalize o recheio: Adicione outros ingredientes ao seu gosto, como milho, ervilhas, cebola, alho francês ou tomate.
- Reaproveitamento: Esta receita é excelente para utilizar sobras de frango. Se usar frango já cozido, basta saltear os legumes.
- Aromatize: Enriqueça o sabor da mistura de ovos e leite com gengibre, alho em pó, ou ervas aromáticas.
Alternativas às Especiarias Tradicionais
Caso não tenha as especiarias mencionadas, não se preocupe. Pode substituir a noz-moscada por cominho ou curcuma para um toque diferente. A pimenta pode ser substituída por pimenta-caiena ou páprica para um sabor mais picante. Já o alho em pó pode ser uma alternativa ao alho fresco.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer a quiche sem massa? Sim, para uma versão mais leve, pode optar por não usar a base de massa. Neste caso, unte bem a tarteira antes de adicionar o recheio.
- Quais são as melhores opções para acompanhar a quiche? Uma salada fresca, arroz ou batatas assadas são excelentes acompanhamentos para a quiche.
- Como posso guardar as sobras da quiche? A quiche pode ser refrigerada por até 3 dias. Certifique-se de que está bem coberta ou armazenada em um recipiente hermético.