As pernas de frango assadas são um prato que conquista a todos, especialmente quando bem douradas e com aquela crocância inconfundível. Vamos aprender a preparar esta delícia, passo a passo.
Ingredientes Necessários
- 8 pernas de frango
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Sumo de limão a gosto
- Manteiga derretida a gosto
- Azeite de oliva extra-virgem a gosto
Modo de Preparo
- Comece lavando as pernas de frango e coloque-as num tabuleiro. Deixe repousar no frigorífico por cerca de 3 horas, sem cobrir, para secar a pele e garantir mais crocância. Este passo é opcional, mas ajuda bastante.
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
- Disponha as coxas de frango com a pele virada para baixo num tabuleiro, podendo forrar com folha de alumínio se desejar.
- Se as coxas estiverem húmidas, seque-as com papel de cozinha.
- Tempere com sal, pimenta e regue com sumo de limão.
- Pincele com manteiga derretida ou azeite, conforme preferir.
- Asse por 20 a 25 minutos. Após este tempo, vire as coxas de frango e asse por mais 20 minutos.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Dicas de Cozinha
- Variações: Para uma versão diferente, envolva as pernas de frango em pão ralado antes de assar.
- Especiarias: Experimente adicionar paprika e alho em pó para mais sabor.
- Toque de Limão: Para um sabor mais acentuado, tempere com limão um pouco antes de assar e deixe repousar por alguns minutos.
- Crocância Extra: Uma dica valiosa é assar primeiro com a pele para baixo e depois virar.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha ou prefira outras especiarias, há várias opções. Experimente ervas secas como orégãos, tomilho ou alecrim para um sabor mais mediterrânico. Para um toque picante, chili em pó ou caiena são excelentes escolhas. Mostarda em pó também dá um sabor único e delicioso às pernas de frango.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outros cortes de frango para esta receita? Sim, a receita pode ser adaptada para coxas ou mesmo peitos de frango, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Como sei que o frango está bem cozido? O frango está pronto quando a temperatura interna atinge 74 ºC ou quando os sucos ficam claros ao picar a carne com um garfo.
- Posso preparar esta receita numa air fryer? Com certeza! Ajuste o tempo e a temperatura conforme as instruções do seu aparelho. Geralmente, leva menos tempo do que no forno convencional.
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