Se você é um amante da culinária do Médio Oriente, certamente já ouviu falar de falafel. Este prato vegetariano e vegano é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, e o melhor de tudo é que pode ser preparado de forma saudável e rápida na sua Air Fryer. Mas o que torna o falafel tão especial? É a combinação única de grão-de-bico com ervas aromáticas e especiarias que o torna irresistível. E se você está preocupado com o tempo, temos uma solução rápida para você: usar grão-de-bico enlatado em vez de seco. Quer saber mais? Continue a ler e descubra como fazer falafel na Air Fryer pode ser uma experiência culinária inovadora.
Neste artigo, vamos explorar uma receita de falafel adaptada para a Air Fryer, com um toque especial que vai deixar o seu paladar a pedir por mais. Além disso, vamos dar-lhe algumas dicas e truques para tornar o seu falafel ainda mais delicioso. Então, vamos começar?
Ingredientes
- 1 lata (400g) de grão-de-bico, escorrido e lavado
- 1 cebola pequena, cortada em quartos
- 3 dentes de alho, picados grosseiramente
- 1/3 de chávena de salsa, picada grosseiramente
- 1/3 de chávena de coentros, picados grosseiramente
- 1/3 de chávena de cebolinho, picado
- 1 colher de chá de cominhos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou mais, para polvilhar)
- Azeite em spray
Preparação Passo a Passo
- Preparação dos Ingredientes: Coloque a cebola, o alho, a salsa, os coentros, o cebolinho, os cominhos, o sal e os flocos de pimenta vermelha num processador de alimentos. Processe até obter uma mistura homogénea.
- Adição do Grão-de-Bico: Adicione o grão-de-bico ao processador e pulse algumas vezes até ficar bem misturado, mas não puré.
- Formação das Bolas de Falafel: Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento em pó e a farinha. Misture bem e forme 12 bolas de falafel.
- Cozedura na Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 180ºC. Pulverize as bolas de falafel com azeite em spray e cozinhe durante 14 minutos, virando a meio do tempo.
Dicas de Cozinha e Alternativas às Especiarias
Se você não tem todas as ervas e especiarias à mão, não se preocupe. Pode substituir os coentros por salsa ou vice-versa. Além disso, se não tiver flocos de pimenta vermelha, pode usar pimenta-caiena ou até mesmo pimenta-do-reino. O importante é dar ao seu falafel aquele toque especial que só as especiarias podem oferecer.
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