Molho Bolognesa (Bolonhesa)

Receita de molho bolonhesa

• 500 grs Carne picada mista (porco + vaca)
• 1 Lata de Tomate
• 1 Lata Cogumelos (opcional)
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• Vinho Branco
• 100 grs Bacon (opcional)
• 1 Cubo de Caldo de Carne
• 1 Colher (sopa) polpa de tomate
• Sal e pimenta qb
• Salsa a gosto
• Oregãos a gosto (opcional)
• Azeite

Preparação

Pique a cebola, alho, cogumelos e bacon. Aloure tudo  com um pouco de azeite, numa frigideira funda anti aderente ou panela. Junte o tomate cortado aos bocadinhos, a polpa de tomate e o louro, deixe refogar e adicione a carne picada, previamente temperada com sal e pimenta e adicione o caldo de carne. Deixe alourar e coloque o vinho e a salsa. Deixe cozer por +- 10 minutos. Polvilhe com oregãos a gosto.

Sugestão: Sirva com esparguete cozida (esparguete à bolonhesa), como recheio de empadão, com feijão preto e picante (chili), com pão pita, lasanha, tomates recheados no forno etc

Sugestão: Aproveite as sobras de carne, pique na picadora e utilize nesta receita.