O salmão com manteiga de alho e espargos é uma receita que combina sabores ricos e texturas incríveis, ideal para um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana. O salmão é uma fonte excelente de proteína e ácidos gordos ômega-3, fundamentais para a saúde do coração. Os espargos, por sua vez, são um vegetal versátil e cheio de nutrientes, que complementa perfeitamente o sabor do peixe.
Prepare-se para impressionar a sua família e amigos com esta receita simples, mas deliciosa. A manteiga de alho é o toque especial que realça o sabor do salmão e dos espargos, tornando este prato ainda mais irresistível. Não se esqueça de visitar também a nossa receita de bolinhos de frango como uma sugestão de acompanhamento!
🥘 Ingredientes
- 🐟 2 Lombos de salmão
- 🧄 4 colheres de sopa de manteiga
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥬 200g de espargos frescos
- 🍋 Sumo de 1 limão
- 🥄 Sal e pimenta a gosto
🍳 Instruções de preparo
- Comece por temperar o salmão com sal, pimenta e o sumo de limão. Reserve por 10 minutos para que os temperos absorvam bem.
- Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione os espargos e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e o alho picado. Refogue até o alho começar a dourar.
- Coloque os Lombos de salmão na frigideira e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos ao ponto desejado.
- Retorne os espargos para a frigideira e misture tudo delicadamente para incorporar os sabores.
🧑🍳 Dicas de Cozinha
- Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas como dill ou salsa ao final do preparo.
- Sirva o salmão com batatas assadas ou arroz como acompanhamento para uma refeição completa.
🌿 Alternativas às Especiarias
Se não tem todos os ingredientes à mão, não se preocupe! Aqui estão algumas alternativas:
- Se não tiver manteiga, pode usar azeite de oliva ou manteiga clarificada.
- O alho pode ser substituído por cebola roxa picada ou alho-porro para um sabor diferente.
- Os espargos podem ser trocados por brócolos ou couve-flor, que também cozinham rapidamente.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
- O que serve como acompanhamento para este prato? Você pode optar por arroz, puré de batatas ou uma salada fresca, que combinam muito bem.
- Posso usar salmão congelado? Sim, o salmão congelado pode ser usado, mas é importante descongelá-lo adequadamente antes de cozinhar.
- Este prato é saudável? Absolutamente! O salmão é rico em proteínas e ácidos gordos saudáveis, enquanto os espargos são baixos em calorias e ricos em nutrientes.