Receita de pataniscas de bacalhau
- 700 g de Polvo congelado
- 120 g de Farinha
- 2 a 3 Ovos
- 1 Raminho de Salsa
- 2 Dentes de Alho
- 1 Cebola Pequena
- 3 Colheres (sopa) de Milho Doce (opcional)
- Sal, Pimenta branca e Noz Moscada a gosto
- 4 Colheres (sopa) de Azeite
Preparação
Coza o polvo inteiro, (para ser mais rápido utilize a panela de pressão). Deixe arrefecer um pouco e corte-o em pequenos pedaços. Reserve.
Numa taça, coloque a farinha, a salsa picada, a cebola picada, os dentes de alho bem picados e o milho, mexa bem e adicione os ovos e envolva bem. Adicione o polvo e envolva. Se necessário adicione um pouco de água de forma a que o preparado não fique muito denso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Deixe repousar por +- 10 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e deixe aquecer.Adicione pequenas quantidades do preparado, com a ajuda de uma colher, e frite de ambos os lados. Quando estiverem fritas retire e coloque num prato com papel absorvente a fim de retirar o excesso de gordura.
Sirva como petisco, ou como prato principal acompanhado de Arroz de Coentros, Arroz de feijão e/ou salada.
Sugestão: Pode substituir o azeite por óleo. No entanto o azeite é mais saudável.
para que é o polvo??nao se usa….