Sopa de Abóbora com frango

 Receita de sopa de abóbora com frango

  • 3 col. (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 col. (chá) de gengibre ralado
  • 100 g de frango
  • 1 tomate sem pele cortado em cubos
  • 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
  • 1 .5 litros de água
  • sal a gosto
  • 1 chávena (chá) de macarrão integral

Preparação

Numa panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e deixe refogar  até o frango ficar loirinho. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tape a panela e deixe cozinhar até a abóbora cozer.

Retire do fogo, separe o frango e com a varinha mágica triture os restante ingredientes de forma a ficar em creme.  Adicione o frango desfiado

Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.

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