Receita de sopa de abóbora com frango
- 3 col. (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 col. (chá) de gengibre ralado
- 100 g de frango
- 1 tomate sem pele cortado em cubos
- 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
- 1 .5 litros de água
- sal a gosto
- 1 chávena (chá) de macarrão integral
Preparação
Numa panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e deixe refogar até o frango ficar loirinho. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tape a panela e deixe cozinhar até a abóbora cozer.
Retire do fogo, separe o frango e com a varinha mágica triture os restante ingredientes de forma a ficar em creme. Adicione o frango desfiado
Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.