As coxinhas são um dos salgados mais queridos em Portugal e no Brasil, perfeitas para festas, reuniões com amigos ou simplesmente para um lanche saboroso. Tradicionalmente, são fritas em óleo, o que pode ser um impedimento para quem busca uma alimentação mais saudável. Porém, com a invenção das Air Fryers, tornou-se possível saborear uma deliciosa coxinha sem os inconvenientes da fritura tradicional. Nesta receita, vamos aprender a fazer coxinhas fit na Airfryer, uma versão mais leve e igualmente saborosa deste clássico.
Por que Escolher Coxinhas Fit?
Optar por coxinhas fit é uma excelente maneira de reduzir o consumo de gorduras sem abrir mão do sabor. Além disso, esta receita é uma forma de incluir mais opções saudáveis no seu cardápio, seja para manter a forma ou simplesmente por uma questão de preferência alimentar. A Airfryer é uma aliada poderosa neste processo, permitindo que os alimentos fiquem crocantes e saborosos sem o uso de óleo.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de batata doce cozida e amassada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de aveia para empanar
- 1 ovo batido para empanar
- Óleo em spray (opcional)
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Instruções de Preparo
- Recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
- Massa: Em uma tigela, misture a batata doce amassada com um pouco de sal até formar uma massa homogênea.
- Montagem: Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e modele em formato de coxinha.
- Empanamento: Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de aveia.
- Cozimento na Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer a 200°C. Coloque as coxinhas na cesta da Airfryer, use o spray de óleo se desejar, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até dourarem.
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Dicas de Cozinha
- Variação de Recheios: Experimente diferentes recheios, como queijo cottage ou legumes, para variar o sabor.
- Congelamento: Você pode congelar as coxinhas antes de assar, aumentando a praticidade para o dia a dia.
- Acompanhamentos: Sirva com molhos leves ou uma salada fresca para um lanche equilibrado.
Alternativas às Especiarias
Se não tiver salsinha, pode usar coentros ou cebolinha. No lugar da batata doce, experimente usar mandioquinha ou até mesmo grão-de-bico cozido e amassado. A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de amêndoas ou farinha de rosca integral para uma versão ainda mais saudável.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer as coxinhas no forno tradicional? Sim, você pode assar as coxinhas em um forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.
- Como posso tornar a receita vegan? Substitua o frango por proteína vegetal texturizada ou cogumelos picados e use um substituto vegano para o ovo no empanamento.
- Quanto tempo posso conservar as coxinhas na geladeira? As coxinhas podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
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