Se você pensa que a Air Fryer serve apenas para fritar alimentos, está na hora de expandir seus horizontes culinários. Este aparelho maravilhoso não só frita como também assa, grelha e muito mais. Hoje, vamos falar sobre como preparar um bife suculento e delicioso na Air Fryer, uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa ao método tradicional. Mas por que optar pela Air Fryer? Simplesmente porque ela oferece uma forma eficaz de cozinhar o bife de forma uniforme, sem a necessidade de virá-lo, e ainda evita que sua casa fique cheia de fumaça. Além disso, é uma opção fantástica para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Então, se você está cansado das receitas tradicionais e quer inovar na cozinha, este artigo é para você. Vamos abordar não só os ingredientes e o passo a passo, mas também algumas dicas e alternativas para tornar sua experiência culinária ainda mais rica. Preparado? Então, vamos lá!
Ingredientes
- 900g de bife do lombo (cerca de 2 bifes com 2,5 a 4 cm de espessura)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de mistura de temperos Tex-Mex
- 1 colher de chá de açúcar mascavado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Manteiga de Alho e Coentro
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal, amolecida
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco, picadas
- 1 dente de alho, finamente ralado ou picado
- 1/2 colher de chá de raspas de lima
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Uma pitada de pimenta-caiena (opcional)
Preparação Passo a Passo
Passo 1: Preparação dos Bifes
Retire os bifes do frigorífico e deixe-os repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos.
Passo 2: Preparação da Manteiga de Alho e Coentro
Numa tigela pequena, misture bem a manteiga amolecida, o coentro, o alho, as raspas de lima, o sal, a pimenta e a pimenta-caiena, se estiver a usar. Enrole a manteiga em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Passo 3: Tempero dos Bifes
Numa tigela pequena, misture os temperos Tex-Mex, o açúcar mascavado, o sal e a pimenta preta. Pincele os bifes com o azeite e tempere-os de ambos os lados com a mistura de especiarias.
Passo 4: Cozinhar na Air Fryer
Coloque os bifes numa única camada na cesta da Air Fryer e cozinhe a 200ºC durante 7 minutos. Vire os bifes e cozinhe por mais 3-7 minutos, ou até que a temperatura interna do bife esteja por volta dos 57ºC para mal passado.
Dicas de Cozinha e Alternativas de Especiarias
Se você não tiver a mistura de temperos Tex-Mex, pode substituí-la por uma combinação de 1 colher de chá de cominhos moídos e 1 colher de chá de pimentão em pó. Além disso, para uma experiência ainda mais rica, experimente cogumelos e cebolas na Air Fryer como acompanhamento.
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