Peru no Forno com Laranja

Receita de peru no forno com laranja

  • 1 Perna de Peru
  • 2/3 Laranjas Médias
  • 200 ml de Vinho Branco
  • Azeite qb
  • Sal e Pimenta branca e colorau a gosto
  • Massa de alho
  • massa de pimentão

 

Preparação

Numa taça coloque um pouco de massa de alho, igual quantidade de massa de pimentão, um pouco de colorau e pimenta branca, adicione também o sumo de uma laranja. Envolva bem e adicione um fio de óleo (para o molho pegar melhor na carne).

Arranje o peru e faça uns cortes, barre com o preparado anterior. Se achar necessário tempere com um pouco de sal antes de barrar com o molho. Regue com o vinho branco e deixe repousar durante pelo menos 2 horas.

Disponha rodelas de laranja por cima do perú e leve ao forno (pré aquecido) por 1h, aproximadamente, e durante a cozedura vá regando com o molho.

Sirva acompanhado de arroz, ou batatinhas assadas junto com o peru.

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