Receita de peru no forno com laranja
- 1 Perna de Peru
- 2/3 Laranjas Médias
- 200 ml de Vinho Branco
- Azeite qb
- Sal e Pimenta branca e colorau a gosto
- Massa de alho
- massa de pimentão
Preparação
Numa taça coloque um pouco de massa de alho, igual quantidade de massa de pimentão, um pouco de colorau e pimenta branca, adicione também o sumo de uma laranja. Envolva bem e adicione um fio de óleo (para o molho pegar melhor na carne).
Arranje o peru e faça uns cortes, barre com o preparado anterior. Se achar necessário tempere com um pouco de sal antes de barrar com o molho. Regue com o vinho branco e deixe repousar durante pelo menos 2 horas.
Disponha rodelas de laranja por cima do perú e leve ao forno (pré aquecido) por 1h, aproximadamente, e durante a cozedura vá regando com o molho.
Sirva acompanhado de arroz, ou batatinhas assadas junto com o peru.