Nada representa Portugal tão bem como os bolinhos de bacalhau. Estes petiscos são perfeitos para ocasiões especiais ou para servir como entrada. Aprenda a preparar esta receita tradicional com um toque especial de ervas.
Ingredientes
- 🥑 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 🧅 500 g de batatas
- 🌿 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🍳 2 ovos
- 🍲 Sal e pimenta a gosto
- 🛏 Óleo para fritar
Instruções de Preparo
- Coza as batatas e o bacalhau separadamente. Retire a pele e espinhas do bacalhau.
- Amasse as batatas e misture com o bacalhau desfiado.
- Adicione os ovos e a salsa, misturando até obter uma massa homogênea.
- Tempere com sal e pimenta.
- Molde os bolinhos com duas colheres de sopa ou com as mãos.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.
Dicas de Cozinha
- Adicione um pouco de noz-moscada para realçar o sabor.
- Para uma opção mais saudável, asse os bolinhos no forno a 200°C.
Alternativas
Pode substituir o bacalhau por atum ou outro peixe desfiado. As ervas também podem variar, como cebolinho ou coentros.
Perguntas Frequentes
- Posso congelar os bolinhos? Sim, congele-os antes de fritar para maior praticidade.
- Quanto tempo duram os bolinhos prontos? Podem ser guardados no frigorífico por até 3 dias.
- Como saber se o óleo está quente? Coloque um palito de dente; se borbulhar, está pronto.
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