Receita de frango assado tipo Guia
2 Frangos pequenos (600 gr +-)
1 cabeça de alho descascados e triturados (ou 4 colheres (sopa) Massa de alho de compra)
4 colheres (sopa) Massa de pimentão
1 colher (sopa) bem cheia de Colorau
Piri piri qb(de preferencia caseiro)
2 ou 3 colheres (sopa) de Oléo
Sal
1/2 Cerveja
Preparação
Limpe o frango das gorduras excessivas e tempere levemente com sal.
Numa taça coloque os restantes ingredientes e mexa bem. Reserve um pouco do preparado e barre o frango com o restante preparado e reserve durante uma hora.
Asse o frango na brasa. Quando o frango estiver quase assado pincele levemente com o preparado que reservou.
Entretanto faça um molho com manteiga e sumo de limão, para colocar numa molheira quando servir o frango.
Sirva com batata frita e salada de tomate à algarvia.