Receita de choquinhos com pimentos
- 1 Kg de Choquinhos
- 2 Pimentos (vermelhos, verdes ou um de cada, consoante o seu gosto)
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- Coentros
- Vinho branco
- 1/2 Cubo de caldo de Peixe
- Sal, pimenta branca e colorau a gosto
- Azeite
Preparação
Numa wok (ou tacho fundo), coloque a cebola cortada em meias luas, os alhos laminados, os pimentos cortados em tiras e o louro. Deixe alourar em um pouco de azeite.
Adicione os choquinhos limpos e previamente temperados com sal, pimenta branca e colorau e deixe a refogar durante alguns minutos.
Adicione o vinho branco qb, e o 1/2 cubo de caldo de peixe. Quando os choquinhos estiverem cozidos junte os coentros picados.
Sirva com arroz branco ou batatas cozidas.