Procurando uma receita de bolo leve e sem farinha de trigo? O Bolo de Coco Maravilhoso Sem Farinha é a opção perfeita para quem deseja um bolo úmido, fofo e delicioso. Ideal para servir como sobremesa ou lanche da tarde, este bolo vai conquistar todos os paladares com sua textura macia e aparência dourada.
A combinação do coco ralado com a calda de leite de coco torna este bolo irresistivelmente saboroso e molhadinho. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente escolha para quem segue uma dieta sem glúten. No nosso site aprenderefazer.com, adoramos partilhar receitas que são práticas e deliciosas, como este bolo que certamente se tornará um favorito na sua casa.
Vamos descobrir juntos como preparar esta delícia?
Ingredientes
- 🥥 3 claras de ovo
- 🥥 3 gemas de ovo
- 🍚 1 xícara de açúcar
- 🥥 200 ml de leite de coco (reserve 100 ml)
- 🌽 1 ½ xícara de amido de milho (Maizena)
- 🍞 1 colher de sopa de fermento biológico
- 🧈 Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- 🥥 ½ pacote de coco ralado
- 🥛 100 ml de leite
- 🍚 1 colher de sopa de açúcar (para a calda)
Instruções de Preparo
- Bater as Claras: Bata as claras em neve e reserve.
- Preparar a Massa: No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e 100 ml de leite de coco.
- Misturar os Ingredientes Secos: Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o amido de milho, mexendo bem.
- Incorporar as Claras: Delicadamente, incorpore metade das claras em neve à massa. Adicione a outra metade das claras e misture cuidadosamente.
- Adicionar o Fermento: Acrescente o fermento biológico e mexa um pouco mais.
- Untar a Forma: Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
- Preparar a Calda: Para a calda, aqueça os 100 ml de leite de coco restantes com o leite e 1 colher de sopa de açúcar, sem ferver. Misture metade do pacote de coco ralado à calda.
- Aplicar a Calda: Faça cortes no bolo já assado e despeje a calda sobre ele. Leve o bolo à geladeira por 2-4 horas.
- Finalizar: Finalize com o restante do coco ralado antes de servir.
Dicas de Cozinha
- Variedade de Leites: Experimente usar leite de amêndoa ou leite de aveia na calda para um sabor diferente.
- Decoração: Decore o bolo com raspas de coco fresco para uma apresentação ainda mais bonita.
- Acompanhamentos: Sirva o bolo acompanhado de um chá gelado de hortelã ou um café fresco para uma combinação perfeita.
Alternativas às Especiarias
- Leite de Coco: Pode substituir por leite condensado de coco para uma versão ainda mais doce e cremosa.
- Fermento Biológico: Use fermento químico (pó Royal) se preferir, ajustando a quantidade para 1 colher de chá.
- Amido de Milho: Experimente usar fécula de batata ou farinha de arroz para variar a textura do bolo.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer este bolo sem açúcar?
Sim, pode substituir o açúcar por adoçantes naturais como estévia ou xilitol, ajustando as quantidades conforme o gosto.
2. Este bolo pode ser congelado?
Sim, pode congelar o bolo sem a calda por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente e aplique a calda antes de servir.
3. Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Claro! Pode adicionar raspas de limão ou laranja, ou até mesmo gotas de chocolate para dar um toque especial ao bolo.
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