Este bolo de chocolate enriquecido com um cremoso recheio de Nutella caseira é a perfeita indulgência para os amantes de chocolate. A combinação de sabores intensos do cacau com a suavidade da Nutella caseira transforma cada fatia neste bolo num momento de pura felicidade. Aqui, ensinamos a preparar este delicioso bolo desde o recheio de Nutella feito em casa até a cobertura rica e saborosa.
Ingredientes
🥚 Para o bolo:
- 8 ovos;
- 100g de Nutella caseira;
- 6 colheres de sopa de bebida vegetal de amêndoa (ou à escolha);
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
- 1 colher de chá de fermento para bolos sem glúten.
🌰 Para a Nutella Caseira:
- 150g de avelãs torradas e descascadas;
- 200ml de óleo de coco líquido;
- 50g de manteiga de coco ou manteiga de cacau (opcional);
- 4 colheres de sopa de cacau cru em pó;
- 1 colher de sopa de mel ou pasta de tâmaras (opcional).
🍫 Para a cobertura:
- 50g de chocolate com pelo menos 85% de cacau;
- 40g de Nutella caseira;
- 3 colheres de sopa de bebida vegetal de amêndoa.
Instruções de Preparo
- Preparação das claras e gemas: Comece por separar as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve-as.
- Preparo da Nutella Caseira: Coloque as avelãs num recipiente, adicione metade do óleo de coco e triture tudo com um mixer até obter uma mistura fina. Incorpore o restante dos ingredientes e continue a triturar até alcançar uma textura cremosa.
- Mistura dos ingredientes: Caso a Nutella caseira esteja solidificada, derreta-a em banho-maria juntamente com a bebida vegetal e deixe arrefecer ligeiramente. Bata as gemas vigorosamente e adicione a farinha de amêndoa e o fermento. Integre a Nutella derretida nas gemas até obter um creme homogéneo. Adicione este creme às claras em neve, envolvendo suavemente para manter a leveza da massa.
- Cozedura: Verta a mistura numa forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 35 minutos.
- Preparação da cobertura: Para a cobertura, derreta o chocolate e a Nutella caseira em banho-maria com a bebida vegetal. Cubra o bolo com esta mistura e leve ao frigorífico por pelo menos uma hora e meia antes de servir.
Dicas de Cozinha
- Substituição de Ingredientes: Se não tiver acesso a farinha de amêndoa, pode substituí-la por farinha de aveia ou outra farinha de sua preferência, ajustando as quantidades conforme necessário para obter a consistência desejada.
- Conservação: Este bolo pode ser conservado no frigorífico por até 3 dias, garantindo assim que se mantenha fresco e delicioso.
Alternativas à Nutella
Se por acaso não encontrar avelãs ou prefere evitar o óleo de coco, pode optar por manteiga de amendoim ou de amêndoas como base para a sua Nutella caseira. Outra alternativa interessante é utilizar sementes de girassol para uma versão nut-free.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de farinha além da farinha de amêndoa? Sim, pode utilizar farinha de aveia ou outra farinha sem glúten de sua preferência, ajustando a quantidade para obter a textura desejada.
- Como posso conservar o bolo? O bolo deve ser conservado no frigorífico, em recipiente fechado, por até 3 dias.
- Posso fazer a Nutella caseira sem cacau cru? Sim, pode substituir o cacau cru por cacau em pó não adoçado, ajustando a quantidade de adoçante conforme o seu gosto.