O que torna um jantar verdadeiramente memorável? É a combinação de sabores, texturas e, claro, a facilidade de preparação. Hoje, vamos falar sobre uma receita que reúne todos esses elementos: Trouxinhas de Alface com Porco na Air Fryer. Este prato é uma fusão de sabores asiáticos e técnicas modernas de cozinha, proporcionando uma refeição que é tanto deliciosa quanto saudável.
Por que usar a Air Fryer? A Air Fryer não é apenas uma tendência; é uma revolução na cozinha. Este aparelho permite que você cozinhe com menos óleo, mantendo a textura crocante e o sabor dos alimentos. É perfeito para quem procura uma opção mais saudável sem comprometer o sabor.
Ingredientes
- 500g de lombo de porco
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/4 de chávena de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 dente de alho ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo tostado
- 1/4 de colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Azeite em spray
- 1 cabeça de alface Bibb ou manteiga, folhas separadas
- Pepino em fatias, cebolinha em fatias e arroz cozido para servir
Preparação Passo a Passo
- Preparar o Porco: Corte o lombo de porco ao meio e tempere com sal.
- Preparar o Molho: Numa tigela média, misture o gochujang, alho, mel, óleo e gengibre. Reserve 1/4 de chávena da mistura e adicione vinagre.
- Cozinhar na Air Fryer: Unte o cesto da Air Fryer com azeite em spray. Coloque o porco e cozinhe a 180°C, virando ocasionalmente, até que o termómetro indique 60°C, cerca de 18 minutos. Deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.
- Montar e Servir: Coloque o porco nas folhas de alface, adicione o pepino, cebolinha e arroz. Sirva com o molho reservado.
Dicas de Cozinha
Se não encontrar gochujang, pode substituí-lo por pasta de pimenta vermelha ou molho de pimenta. Para um toque extra, experimente adicionar um pouco de molho teriyaki caseiro.
Alternativas às Especiarias
Se não encontrar gochujang, pode usar molho de pimenta ou pasta de pimenta vermelha. O gengibre fresco pode ser substituído por gengibre em pó.
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