Ah, a air fryer! Esse aparelho revolucionário que mudou a forma como cozinhamos e nos permitiu criar pratos deliciosos com menos óleo. Hoje, vamos falar sobre uma receita que vai elevar o nível das suas refeições: Galinhas Cornish na Air Fryer. Este prato é perfeito para um jantar sofisticado ou até mesmo para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Mas antes de mergulharmos na receita, vamos entender um pouco mais sobre o que são as Galinhas Cornish e por que elas são tão especiais.
As Galinhas Cornish são uma raça de galinhas pequenas, conhecidas pelo seu sabor suculento e carne macia. Elas são perfeitas para cozinhar na Air Fryer porque o aparelho consegue manter a suculência da carne enquanto dá aquela crocância deliciosa por fora. Além disso, a air fryer permite que você cozinhe de forma mais saudável, sem a necessidade de óleo em excesso. Agora que você já sabe um pouco mais sobre este prato maravilhoso, vamos à receita!
Ingredientes
- 4 colheres de chá de mistura de temperos sem sal
- 4 colheres de chá de mistura de temperos “everything”
- 2 colheres de chá de tempero de limão-pimenta
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 Galinhas Cornish (cada uma com cerca de 600 a 700 gramas)
- 2 colheres de sopa de azeite
Passo a Passo
- Preparação dos Temperos: Combine os primeiros 6 ingredientes em uma tigela. Misture bem para que todos os sabores se fundam.
- Preparação das Galinhas: Dobre as asas sob as galinhas e amarre as pernas juntas.
- Temperando as Galinhas: Esfregue o azeite sobre as galinhas e, em seguida, polvilhe generosamente com a mistura de temperos.
- Cozinhando na Air Fryer: Coloque as galinhas, com o peito para baixo, em uma bandeja untada na cesta da Air Fryer. Programe para cozinhar a 190 graus Celsius até que um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa leia entre 77 e 80 graus Celsius. Isso deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
Dicas de Cozinha
- Se as galinhas começarem a dourar muito rápido, cubra-as levemente com papel alumínio.
- Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de molho teriyaki durante os últimos 5 minutos de cozimento.
Alternativas aos Temperos
Se você não encontrar alguns dos temperos mencionados, não se preocupe! Você pode substituir a mistura de temperos “everything” por uma combinação de alho em pó, cebola em pó e sementes de sésamo. O tempero de limão-pimenta pode ser substituído por raspas de limão e pimenta preta moída.
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