O bacalhau à Brás é um prato tradicional português que ganha uma versão mais saudável quando preparado na air fryer. Com o bacalhau e a batata cozinhados no ar quente, fica um prato saboroso com menos óleo.
O bacalhau à Brás é um dos ex-libris da gastronomia portuguesa. Normalmente feito com muito óleo para fritar a batata, este prato pode ser mais saudável usando a air fryer para cozinhar o bacalhau e as batatas com apenas um fio de azeite.
Além de mais saudável, o bacalhau e a batata ficarão dourados e estaladiços! Experimente esta receita deliciosa numa versão mais leve e nutritiva.
Ingredientes
- 500g de bacalhau demolhado e desfiado
- 3 batatas médias cortadas em palitos
- 3 ovos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa azeite
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Coloque o bacalhau na air fryer e asse por 8 minutos a 180°C.
- Junte as batatas cortadas em palitos, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 15 minutos a 200°C, abanando uma vez.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até murchar. Junte o bacalhau desfiado e deixe apurar o sabor por 3 minutos.
- Adicione os ovos e mexa até ficarem cremosos. Junte o bacalhau e misture.
- Por último, acrescente as batatas da air fryer e misture delicadamente.
- Polvilhe salsa picada e sirva o bacalhau à Brás ainda quentinho. Bom apetite!
Dicas
- As batatas ficam mais estaladiças se cortadas em palitos mais finos.
- Pode acrescentar pimento vermelho para decorar e dar mais sabor.
- Sirva com salada verde para uma refeição completa mais saudável.
Este bacalhau à Brás na air fryer é uma ótima opção para apreciar todo o sabor do prato tradicional de forma mais leve e nutritiva. Agora pode saborear este clássico português sem o excesso de óleo!
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