Frango à Laranja na Air fryer: Uma Revolução na Cozinha

Introdução

O frango à laranja é um clássico da culinária sino-americana que conquistou paladares em todo o mundo. Tradicionalmente frito em óleo, esta versão na Air fryer é uma alternativa mais saudável sem comprometer o sabor ou a textura. Vamos descobrir como preparar este prato delicioso?

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 ovos grandes
  • 30g de farinha de trigo
  • 130g de amido de milho
  • Azeite em spray
  • 350 ml de sumo de laranja
  • 50g de açúcar mascavado claro
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de chá de óleo de sésamo tostado
  • Cebolinho e sementes de sésamo tostadas para guarnição

Preparação Passo-a-Passo

Passo 1: Preparar o Frango

Numa tigela média, seque o frango com toalhas de papel e tempere com sal e pimenta. Bata os ovos numa tigela rasa e misture a farinha e o amido de milho noutra tigela rasa. Passe o frango primeiro pelos ovos e depois pela mistura de farinha, sacudindo o excesso.

Passo 2: Cozinhar na Air fryer

Unte o cesto da Air fryer com azeite em spray. Coloque o frango num único nível no cesto e pulverize com azeite. Cozinhe a 200°C, virando a meio do tempo e pulverizando com mais azeite, até ficar dourado e cozido, cerca de 10 minutos.

Passo 3: Preparar o Molho

Numa panela pequena, aqueça um pouco de azeite em spray em lume médio. Refogue o alho, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha até libertarem o aroma. Adicione o sumo de laranja, o açúcar, o molho de soja, o vinagre e o amido de milho restante. Deixe ferver e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.

Passo 4: Finalizar

Verta o molho sobre o frango e misture bem. Guarnecer com cebolinho e sementes de sésamo tostadas.

Dicas de Cozinha

  • Para um toque extra, pode adicionar um pouco de raspa de laranja ao molho.
  • Se preferir um prato menos picante, reduza a quantidade de flocos de pimenta vermelha.

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