Receita de caril de frango
- 1 Frango (ou +- 500 gr de peito de frango/peru cortado em cubos)
- Caril em pó a gosto (ou +- 3 colheres de sopa)
- 1 Colher de Café de gengibre
- 1 Colher (chá) de açafrão das índias
- 1 Lata de leite de coco
- 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- Sal a gosto
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
Preparação
Corte o frango em pedaços e tempere com um pouco de caril e sal a gosto. Reserve.
Num tacho faça um refogado com um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas, os alhos e a polpa de tomate. Deixe alourar um pouco e adicione o frango.
Quando o frango estiver dourado adicione o leite de coco, caril a gosto, o açafrão e o gengibre.
Deixe o frango a cozinhar por +- 15 minutos.
Sirva com arroz branco e salada de alface.