Receita de lulas guisadas
1 kg de Lulas limpas
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1/2 Pimento
1 Lata de Tomate pelado ou 2 Tomates maduros (tamanho médio/grande)
1 Folha de Louro
1 Cubo de Caldo de Peixe
Salsa
Sal e pimenta branca e piri piri a gosto
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Preparação
Comece por limpar as lulas e corta-las em pedaços. Reserve.
Num panela faça um refogado com azeite, cebola picada e alhos também picados. Deixe alourar e adicione o pimento, louro, tomate picado e salsa picada. Deixe refogar durante breves minutos e adicione as lulas. Tempere com sal, pimenta branca, o cubo de caldo de peixe e piri piri a gosto. Deixe as lulas refogarem em lume brando durante alguns minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Adicione um pouco de vinho branco e deixe cozinhar.Se necessário, durante a cozedura, adicione um pouco de água.
Quando as lulas estiverem cozidas verifique o sal e pimenta.
Sirva com batatas cozidas junto com as lulas (deve adicionar as batatas só quando as lulas estiverem quase cozidas) ou arroz branco.