Quando pensamos em refeições rápidas, saborosas e saudáveis, o tofu muitas vezes não é a primeira opção que nos vem à mente. No entanto, esta receita de Tofu Crocante com Mel e Alho na Air Fryer vai mudar completamente a sua perspetiva. O tofu, um ingrediente versátil e rico em proteínas, ganha uma nova vida com esta preparação. E o melhor de tudo? É incrivelmente fácil de fazer.
O segredo para um tofu crocante e delicioso está na combinação de temperos e na técnica de cozimento. A Air Fryer é uma ferramenta fantástica para conseguir aquela textura perfeita, sem a necessidade de fritar em óleo. Além disso, a mistura de mel e alho cria uma camada de sabor que é simplesmente irresistível.
Ingredientes
- 400g de tofu firme
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
Instruções de Preparo
- Comece por pressionar o tofu para remover o excesso de água. Corte-o em cubos de tamanho uniforme.
- Numa tigela, misture o molho de soja, o mel, o alho picado e o óleo de sésamo. Adicione os cubos de tofu e envolva bem na marinada. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Retire o tofu da marinada e passe cada cubo no amido de milho. Certifique-se de que estão bem cobertos.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C. Coloque os cubos de tofu na cesta da Air Fryer e cozinhe por cerca de 12-15 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Vire-os a meio do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou a sua guarnição preferida.
Dicas de Cozinha
- Para um sabor extra, adicione um pouco de gengibre ralado à marinada.
- Se preferir um toque picante, inclua uma pitada de flocos de pimenta vermelha na mistura.
- Para uma versão sem glúten, substitua o molho de soja por tamari.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha algum dos ingredientes listados, aqui estão algumas alternativas:
- Em vez de molho de soja, pode usar molho teriyaki ou mesmo um pouco de molho Worcestershire.
- Se não tiver óleo de sésamo, o óleo de amendoim ou até mesmo o azeite podem ser boas opções.
- Na falta de amido de milho, a farinha de trigo ou farinha de arroz podem ser utilizadas para empanar o tofu.
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