Lasanha de Vegetais

 Receita de lasanha de legumes

  • Massa para Lasanha
  • Polpa de Tomate
  • 350 g de Cogumelos
  • 350 g de Queijo Mozarella
  • 600 g de Alho Francês
  • 350 g de Espinafres
  • 750 g de Courgettes
  • 600 g de Cenoura
  • Molho bechamel q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

Corte todos os legumes em fatias muito fininhas, ou até mesmo laminados.
Num pirex previamente barrado com manteiga ou um pouco de azeite, coloque uma camada de massa de lasanha (3/4 folhas), uma de polpa de tomate, de seguida coloque os legumes por camadas e por fim um pouco de mozarella, molho bechamel, sal e pimenta a gosto. Repita o processo até terminar os legumes.
Leve ao forno durante cerca de 20/30 minutos, a uma temperatura de 180ºC.

Sugestão: Para tornar esta receita ainda mais requintada, adicione manjericão.

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