A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja saborear um prato reconfortante sem abrir mão da alimentação equilibrada. Com camadas generosas de berinjela, molho de tomate e queijo, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Seja em um jantar em família ou em um encontro com amigos, a lasanha de berinjela certamente irá impressionar a todos.
Se você está em busca de uma alternativa mais leve às lasanhas tradicionais, esta receita é ideal. Além de ser saborosa, a berinjela é rica em fibras e antioxidantes. Neste artigo, iremos explorar o passo a passo da preparação, dicas valiosas e alternativas de ingredientes para que você possa adaptar a receita ao seu gosto. E não se esqueça de conferir outras receitas deliciosas como a lasanha de carne moída e a lasanha de frango.
🥘 Ingredientes
- 🍆 2 berinjelas médias
- 🍅 4 tomates maduros
- 🧅 1 cebola média
- 🧄 3 dentes de alho
- 🧀 300g de queijo muçarela
- 🌿 Manjericão a gosto
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🥫 200g de molho de tomate
- 🧈 Azeite de oliva para refogar
🍳 Instruções de preparo
- Comece cortando as berinjelas em fatias finas. Polvilhe com sal e deixe-as descansar por cerca de 30 minutos para retirar o amargor.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam, formando um molho. Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.
- Enxágue as berinjelas e seque-as com um pano. Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela até que fiquem levemente douradas.
- Em um refratário, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de berinjela, seguida do molho de tomate e do queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
🧑🍳 Dicas de Cozinha
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione especiarias como orégano ou pimenta calabresa ao molho.
- Se desejar, substitua o queijo muçarela por ricota ou queijo cottage para uma versão mais leve.
Alternativas às especiarias
Se você não tem todos os temperos à mão, não se preocupe! Aqui estão algumas opções:
- **Orégano:** Pode ser substituído por tomilho ou alecrim.
- **Manjericão:** Experimente usar salsinha ou coentro picado para um toque diferente.
- **Pimenta:** Se você não gosta de pimenta, pode omitir ou usar pimenta-do-reino como alternativa mais suave.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. A lasanha de berinjela é adequada para vegetarianos?
Sim, esta receita é totalmente vegetariana e pode ser uma excelente opção para quem segue esse estilo de vida.
2. Posso congelar a lasanha de berinjela?
Sim, você pode preparar a lasanha, deixá-la esfriar e depois congelá-la antes de assar. Quando desejar, basta assar diretamente do congelador.
3. Quais são as melhores acompanhamentos para essa lasanha?
A lasanha de berinjela combina bem com uma salada verde fresca ou um molho pesto para adicionar ainda mais sabor ao prato.