Introdução
Neste artigo, nós vamos revelar todos os segredos para preparar deliciosas trufas de chocolate. Essas pequenas delícias são perfeitas para qualquer ocasião e sempre surpreendem nossos convidados. Acompanhe nossas dicas e o passo a passo detalhado dessa receita incrível!
Ingredientes
Para preparar essas trufas, você vai precisar de:
- 300g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Cacau em pó ou chocolate em pó para cobrir
Instruções de Preparo
1. Derreta o chocolate
Comece derretendo o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Lembre-se de picar o chocolate antes de derreter para facilitar o processo e garantir uma textura homogênea.
2. Prepare a ganache
Em seguida, adicione o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha ao chocolate derretido. Misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
3. Leve à geladeira
Cubra a ganache com um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para manusear.
Moldando e Cobrindo as Trufas
4. Faça as bolinhas
Com a ajuda de uma colher, retire pequenas porções da ganache e modele em formato de bolinhas. Se a massa estiver grudando nas mãos, você pode untá-las com um pouco de manteiga ou óleo.
5. Passe no cacau em pó
Por fim, passe as bolinhas no cacau em pó ou chocolate em pó, cobrindo-as completamente. Coloque-as em forminhas de papel e sirva!
Dicas de Cozinha
- Experimente variar a cobertura, utilizando açúcar de confeiteiro, coco ralado ou raspas de chocolate.
- Você pode adicionar licor ou café solúvel à ganache para dar um toque especial às trufas.
- Armazene as trufas em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.