Receita de ameijoas à bulhão pato
- 1 kg de Amêijoas
- Azeite
- 3 Dentes de alho
- 1 limão
- Coentros
- Vinho branco
Preparação
Coloque as amêijoas em água e sal durante +- meia hora (para limpar).
Numa frigideira coloque um fio de azeite, os coentros e os alhos laminados e deixe aquecer. Quando a frigideira estiver bem quente coloque as amêijoas e tape, mexa de vez em quando. Quando as amêijoas estiverem todas abertas coloque um pouco de vinho e deixe evaporar o álcool.
Esprema o limão por cima e sirva logo de seguida.
Sugestão: Adicione um pouco de mostarda no inicio, quando coloca o azeite, alhos e os coentros.
