O salmão é um dos peixes mais apreciados na culinária por seu sabor delicado e pela sua textura suculenta. Preparado na Air Fryer, este prato não só se torna uma opção saudável e prática, mas também mantém toda a integridade do peixe, resultando num prato elegante e cheio de sabor. Vamos aprender a preparar um delicioso Salmão na Air Fryer acompanhado de um aromático molho de ervas.
Ingredientes
- 2 postas de salmão (aprox. 200g cada)
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de chá de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Para o Molho de Ervas
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Instruções de Preparo
- Tempere as postas de salmão com sal e pimenta preta.
- Pincele cada posta levemente com azeite e polvilhe com o endro e a cebolinha picados.
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200ºC por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque as postas de salmão na cesta da Air Fryer e ajuste o tempo para 7-10 minutos, dependendo da espessura do peixe e da sua preferência de ponto.
- Enquanto o salmão cozinha, prepare o molho. Em um pequeno recipiente, misture o azeite, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, sal e pimenta.
- Adicione o endro e a cebolinha picados ao molho e mexa bem.
- Uma vez que o salmão esteja cozido, retire cuidadosamente da Air Fryer.
- Sirva o salmão em um prato, acompanhado pelo molho de ervas.
Dicas de Cozinha
- Certifique-se de que o salmão esteja completamente descongelado para garantir um cozimento uniforme.
- Utilize ervas frescas para o molho para um sabor mais intenso e fresco.
- Se desejar um toque cítrico, adicione raspas de limão ao molho.
Alternativas às Especiarias
Caso não encontre endro ou cebolinha, não se preocupe! Aqui estão algumas alternativas que podem trazer sabores interessantes ao seu prato:
- Coentros picados oferecem um sabor fresco e ligeiramente cítrico.
- Manjericão fresco traz um perfume e uma doçura únicos.
- Salsa fresca é sempre uma alternativa segura e versátil.
- Estragão fresco combina maravilhosamente com peixes por seu sabor ligeiramente anisado.
Lembre-se de que as ervas frescas são mais potentes do que as secas, por isso, se estiver utilizando ervas secas, use-as com moderação.
Perguntas Frequentes
Posso preparar o salmão com a pele na Air Fryer?
Sim, pode preparar o salmão com pele na Air Fryer. A pele ficará crocante e saborosa.
Como sei que o salmão está pronto?
O salmão estará pronto quando a carne se desfizer facilmente com um garfo e apresentar uma cor opaca por toda a extensão.
Posso usar outros tipos de peixe na Air Fryer?
Sim, outros peixes como tilápia, bacalhau ou robalo também podem ser preparados na Air Fryer, ajustando o tempo de cozimento conforme a espessura.