Se estás à procura de uma receita saudável, prática e deliciosa, a quiche de legumes na Airfryer é uma excelente escolha. Este prato combina a suavidade dos legumes com a crocância característica da quiche, tudo isso feito de forma rápida e eficiente na Airfryer. Quer sejas vegetariano ou apenas queiras uma alternativa leve e saborosa, esta quiche é a escolha ideal para qualquer refeição do dia, desde um almoço ligeiro a um jantar aconchegante. Além disso, fazer esta quiche na Airfryer poupa tempo e permite obter uma textura perfeita, sem o uso excessivo de óleo, o que a torna uma opção mais saudável. Para mais ideias de acompanhamentos, visita a nossa secção de Acompanhamentos.
A versatilidade desta receita faz dela uma excelente opção para aproveitar aqueles legumes que tens no frigorífico e que precisas usar antes que estraguem. O recheio da quiche pode ser personalizado conforme o gosto, desde que seja feito com uma boa base de ovos e um toque de natas ou leite. Aqui vamos usar uma combinação de courgette, cenoura e espinafres, mas podes ser criativo e acrescentar pimentos, cogumelos ou até brócolos. Para um toque extra, podes ainda adicionar algumas ervas frescas, como manjericão ou tomilho, que trazem um sabor fresco e aromático. Agora, mãos à obra!
Ingredientes
- 🥚 4 ovos
- 🥛 150 ml de leite (ou natas, para uma textura mais cremosa)
- 🥒 1 courgette média, cortada em cubos pequenos
- 🥕 1 cenoura grande, ralada
- 🥬 1 chávena de espinafres frescos
- 🧀 100 g de queijo ralado (opcional, para um sabor mais rico)
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🌿 1 colher de chá de ervas aromáticas secas (manjericão, tomilho ou orégãos)
- 🥄 1 colher de sopa de azeite
- 🥧 Massa folhada ou quebrada (para a base da quiche)
Instruções de Preparo
- Preparar a base: Forra uma forma que caiba na Airfryer com a massa folhada ou quebrada. Ajusta bem a massa ao fundo e às laterais da forma, retirando o excesso. Fura ligeiramente o fundo da massa com um garfo para evitar que inche.
- Saltear os legumes: Numa frigideira, aquece o azeite em lume médio. Adiciona a courgette e a cenoura, salteando por cerca de 5 minutos ou até os legumes ficarem ligeiramente macios. Junta os espinafres e deixa murchar. Tempera com um pouco de sal e pimenta.
- Preparar a mistura de ovos: Numa tigela, bate os ovos com o leite (ou natas), adicionando as ervas aromáticas e temperando com sal e pimenta. Se estiveres a usar queijo ralado, mistura-o agora.
- Montar a quiche: Coloca os legumes salteados na base da quiche e verte a mistura de ovos por cima. Certifica-te de que os legumes estão distribuídos uniformemente.
- Cozinhar na Airfryer: Coloca a forma na Airfryer e programa a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a quiche estar firme e dourada por cima. Verifica a cozedura com um palito, que deve sair limpo quando inserido no centro.
- Servir: Retira a quiche da Airfryer e deixa arrefecer um pouco antes de desenformar. Serve quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde.
Dicas de Cozinha
- Variedade de legumes: Podes usar praticamente qualquer tipo de legume nesta quiche. Pimentos, cogumelos e brócolos são ótimas opções adicionais.
- Sem massa: Se preferires uma versão mais leve, podes fazer esta quiche sem a base de massa, transformando-a numa frittata. Basta seguir os mesmos passos, sem forrar a forma.
- Temperos: Experimenta adicionar um pouco de noz-moscada ralada à mistura de ovos para um sabor mais complexo.
Alternativas aos Ingredientes
- Leite ou Natas: Se não tiveres natas, podes usar leite evaporado ou mesmo leite vegetal, como de aveia ou de amêndoa, para uma opção sem lactose.
- Queijo: O queijo é opcional, mas podes usar queijo feta para um sabor mais salgado ou queijo ralado de cabra para algo mais intenso.
- Ervas Aromáticas: Caso não tenhas manjericão ou tomilho, orégãos secos funcionam muito bem, ou até uma pitada de salsa fresca no final.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de massa?
- Sim, podes usar massa quebrada ou até mesmo massa integral, dependendo da tua preferência. A massa folhada também é uma excelente opção se quiseres um toque mais crocante.
- Como armazenar as sobras?
- Guarda a quiche num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Podes reaquecê-la na Airfryer por alguns minutos para manter a crocância.
- Posso congelar a quiche?
- Sim, podes congelar a quiche já cozinhada. Para isso, deixa-a arrefecer completamente, corta em fatias e coloca em sacos próprios para congelação. Reaquece na Airfryer ou no forno até estar bem quente antes de servir.