O peito de peru muitas vezes é visto como uma carne sem graça e facilmente ressecada. No entanto, com a nossa receita de peito de peru tandoori na Air Fryer, você vai descobrir como transformar essa carne em um prato suculento e cheio de sabor. A chave para o sucesso está em três etapas: escolher um peito de peru com pele e osso, preparar uma marinada tandoori deliciosa e, claro, usar a Air Fryer para um cozimento rápido e eficaz.
Ingredientes
- 1 peito de peru com pele e osso (cerca de 800g)
- 1 1/2 colher de chá de sal grosso, dividido
- 1 chávena de iogurte grego integral
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 2 colheres de chá de açafrão-da-terra
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- Spray de azeite
Preparação Passo a Passo
Passo 1: Preparar o Peru
Seque bem o peito de peru com papel de cozinha e tempere com 1 colher de chá de sal.
Passo 2: Preparar a Marinada
Numa taça média, misture o iogurte, alho, pimentão doce, açafrão-da-terra, gengibre, cominhos e o restante sal. Espalhe a mistura de iogurte por todo o peru e deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos.
Passo 3: Cozinhar na Air Fryer
Unte ligeiramente o cesto da Air Fryer com spray de azeite. Coloque o peru no cesto e cozinhe a 175°C, virando a cada 10 minutos, até que o peru esteja dourado e um termómetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do peito registre 74°C. Deixe o peru descansar cerca de 10 minutos antes de cortar.
Dicas de Cozinha
Para tornar a sua refeição ainda mais completa, sirva o Peito de Peru Tandoori com arroz basmati, naan e raita.