O Franguinho à Moda da Guia é uma receita tradicional portuguesa que conquistou corações e estômagos. Mas já imaginou dar um toque moderno a esta iguaria, utilizando uma Air Fryer? Nós trazemos-lhe essa inovação culinária, mantendo o sabor autêntico que todos adoram.
Ingredientes
- 1 frango (aprox. 800g)
- Sal a gosto
Molho
- 100ml de óleo de amendoim
- 2 dentes de alho picados
- 1 cálice de brandy mel (ou outro brandy)
- 2 colheres de café de orégãos secos
- 4 colheres de sopa de sumo de limão
Preparação Passo-a-Passo
Preparar o Frango
- Limpe o frango e abra-o ao meio.
- Tempere com sal e coloque-o na Air Fryer, com a pele virada para baixo.
- Programe a Air Fryer para 180ºC e cozinhe durante 25 minutos.
Preparar o Molho
- Num tacho, aqueça o óleo de amendoim e adicione os alhos picados e o sumo de limão.
- Retire do lume e adicione o brandy mel, misturando bem.
- Adicione os orégãos ao molho e reserve.
Finalização
- Vire o frango na Air Fryer e cozinhe por mais 25 minutos.
- Retire o frango, corte-o em pedaços e pincele generosamente com o molho.
Dicas de Cozinha e Alternativas
Neste segmento, queremos partilhar algumas dicas que podem elevar a sua experiência culinária ao preparar o Franguinho à Moda da Guia na Air Fryer.
- Controle de Temperatura: A Air Fryer é uma ferramenta versátil, mas é crucial manter um olho na temperatura para garantir que o frango cozinhe de forma uniforme.
- Uso de Ervas Frescas: Se possível, opte por usar orégãos frescos em vez de secos para um sabor mais intenso e aromático.
- Marinada Antecipada: Para um sabor ainda mais profundo, considere marinar o frango no molho preparado durante algumas horas ou até mesmo durante a noite.
- Picante à Vontade: Se você é fã de sabores mais picantes, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de piri-piri ou malagueta ao molho.
Alternativas às Especiarias
Se por algum motivo não conseguir encontrar os orégãos, não se preocupe. Há várias alternativas que podem ser usadas:
- Tomilho: Oferece um sabor terroso e é uma excelente alternativa aos orégãos.
- Manjericão: Para um toque mais doce e menos picante, o manjericão pode ser uma boa opção.
- Alecrim: Se preferir um sabor mais forte e aromático, o alecrim pode ser uma excelente escolha.