Preparar um frango inteiro na Air Fryer é uma excelente maneira de garantir uma refeição deliciosa e suculenta, com a vantagem de ser mais rápida e saudável. Esta técnica de cozedura permite obter uma pele crocante e dourada, preservando toda a suculência da carne. Além disso, a Air Fryer (saiba mais aqui) utiliza menos óleo, tornando a sua refeição mais leve sem comprometer o sabor. Este prato é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar de família até uma refeição mais especial para impressionar os seus convidados.
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Vamos então à receita!
Ingredientes 🛒
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 limão (cortado em quartos)
- 4 dentes de alho (inteiros e descascados)
Instruções de Preparação 🥣
- Preparação do Frango: Comece por lavar bem o frango e seque-o com papel de cozinha. Remova qualquer excesso de gordura e miúdos que possam estar no interior.
- Temperar o Frango: Numa tigela pequena, misture o azeite, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, paprika e tomilho. Esfregue esta mistura em toda a superfície do frango, certificando-se de que cobre bem todas as áreas.
- Rechear o Frango: Coloque os quartos de limão e os dentes de alho no interior do frango. Este passo ajuda a dar mais sabor e a manter a carne suculenta.
- Pré-aquecer a Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C durante 5 minutos. Se ainda não conhece todas as vantagens desta técnica, explore mais aqui.
- Cozinhar o Frango: Coloque o frango na cesta da Air Fryer com o peito para baixo. Cozinhe a 180°C durante 30 minutos. Em seguida, vire o frango e cozinhe por mais 25-30 minutos, ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 75°C e a pele esteja dourada e crocante.
- Descansar o Frango: Retire o frango da Air Fryer e deixe-o descansar durante 10 minutos antes de cortar. Isto permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a ainda mais saborosa.
Dicas de Cozinha
- Marinar o Frango: Para um sabor extra, deixe o frango marinar com os temperos e azeite no frigorífico por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
- Temperaturas: Use um termómetro de carne para garantir que o frango está bem cozido. A temperatura interna deve atingir 75°C.
- Variedade de Temperos: Experimente adicionar outros temperos como alecrim ou orégãos para diversificar o sabor do seu frango.
Alternativas às Especiarias
Se não encontrar algumas das especiarias mencionadas, existem várias alternativas que pode usar:
- Paprika: Pode substituir por pimentão doce ou um pouco de pimenta caiena para um toque mais picante.
- Tomilho: Alecrim ou manjericão seco podem ser ótimas substituições.
- Alho em pó e cebola em pó: Pode usar alho fresco e cebola fresca picados finamente, embora a textura e a intensidade do sabor sejam ligeiramente diferentes.
- Limão: Laranja ou lima também funcionam bem para rechear e dar sabor ao frango.
Perguntas Frequentes
1. Posso cozinhar outros cortes de frango na Air Fryer?
Sim, a Air Fryer é muito versátil e pode cozinhar outros cortes como coxas, asas e peitos de frango. Ajuste o tempo de cozedura conforme necessário.
2. É necessário virar o frango durante a cozedura?
Sim, virar o frango a meio da cozedura ajuda a garantir que fica dourado e crocante de ambos os lados.
3. Como posso saber se o frango está completamente cozido?
A melhor maneira é usar um termómetro de carne. Insira o termómetro na parte mais grossa do frango, geralmente no peito ou na coxa, e certifique-se de que atinge pelo menos 75°C.