Se há algo que todos adoram é um bom frango crocante, douradinho por fora e suculento por dentro. Com a Airfryer, é possível alcançar essa textura perfeita sem recorrer a frituras em óleo, tornando a receita mais saudável e prática. Além de rápida, essa técnica reduz a bagunça na cozinha e proporciona um frango cheio de sabor.
Esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja para um almoço especial, um jantar rápido ou até mesmo um petisco para acompanhar um filme. Com ingredientes simples e uma preparação descomplicada, vais conseguir um frango irresistível em poucos minutos. Acompanhe com batatas rústicas na Airfryer ou uma salada leve para um prato equilibrado e delicioso.
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Ingredientes 🛒
- 500g de peito de frango (ou coxas desossadas)
- 1 chávena de pão ralado (panko para mais crocância)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-preta
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 ovos batidos
- ½ chávena de farinha de trigo
- Spray de azeite ou óleo em spray
Modo de Preparo 👩🍳
- Preparar o frango
- Corta o frango em tiras ou pedaços médios para garantir uma cozedura uniforme.
- Se preferires, tempera com um pouco de sumo de limão e deixa marinar por 10 minutos.
- Preparar a mistura crocante
- Numa tigela, mistura o pão ralado com o alho em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o queijo parmesão.
- Noutra tigela, bate os ovos até ficarem homogéneos.
- Numa terceira tigela, coloca a farinha de trigo.
- Empanar o frango
- Passa cada pedaço de frango na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Depois, mergulha nos ovos batidos.
- Finaliza cobrindo com a mistura de pão ralado, pressionando ligeiramente para fixar.
- Cozinhar na Airfryer
- Preaquece a Airfryer a 200ºC por 5 minutos.
- Dispõe os pedaços de frango na cesta da Airfryer, sem sobrepor.
- Borrifa levemente com óleo em spray para garantir um dourado uniforme.
- Cozinha por 12 a 15 minutos, virando os pedaços a meio do tempo.
Dicas de Cozinha 🔥
- Para um frango ainda mais crocante, usa pão panko em vez do pão ralado tradicional.
- Queres um sabor extra? Adiciona ervas secas como orégãos, tomilho ou alecrim à mistura de pão ralado.
- Acompanhamento perfeito: Serve com batatas fritas crocantes na Airfryer ou uma boa salada fresca.
- Alternativa sem glúten: Usa farinha de arroz e pão ralado sem glúten para adaptar a receita.
Alternativas aos Ingredientes 🌿
- Pão ralado: Usa amêndoas moídas ou cornflakes triturados para uma versão diferente e super crocante.
- Farinha de trigo: Pode ser substituída por farinha de arroz ou fécula de batata para uma versão sem glúten.
- Ovo: Se quiseres uma versão sem ovo, podes substituir por iogurte natural ou leite misturado com uma colher de chá de mostarda.
- Queijo parmesão: Experimenta com queijo cheddar ralado para um sabor mais intenso.
Perguntas Frequentes ❓
- Posso usar frango com osso na Airfryer?
- Sim, mas o tempo de cozedura será maior. Para coxas ou sobrecoxas, ajusta para 180ºC por 20 a 25 minutos, virando a meio do tempo.
- Como evitar que o frango fique seco?
- Não cozinhes em temperatura muito alta por muito tempo. O ideal é manter entre 180-200ºC e não sobrecarregar a Airfryer para garantir uma boa circulação de ar.
- Posso preparar o frango empanado com antecedência?
- Sim! Depois de empanar, guarda os pedaços no frigorífico por até 12 horas antes de cozinhar. Se quiseres congelar, coloca numa bandeja e, depois de firmes, transfere para um saco de congelação.