Se há algo que todos adoramos é uma refeição rápida e prática, mas que seja deliciosa e saudável ao mesmo tempo. As espetadas de frango são uma excelente escolha para um almoço ou jantar leve, e quando preparadas na Airfryer, tornam-se ainda mais convenientes. Esta receita proporciona uma refeição cheia de sabor, onde o frango fica suculento e bem temperado, e o melhor de tudo, sem a necessidade de adicionar demasiado óleo. A Airfryer ajuda a obter espetadas douradinhas e apetitosas, como se tivessem sido grelhadas no carvão, mas com menos complicação e em muito menos tempo.
Estas espetadas de frango são perfeitas para acompanhar uma salada fresca ou até mesmo um arroz solto, que podes encontrar na nossa secção de receitas de arroz. E se gostas de preparar refeições saudáveis com praticidade, certamente vais adorar explorar mais receitas na nossa página de Air Fryer. As espetadas também são uma excelente opção para ocasiões mais descontraídas, como um piquenique ou um churrasco improvisado, trazendo aquele toque de verão e convívio. Vamos então descobrir como preparar estas espetadas de forma simples e deliciosa!
Ingredientes
- 🥜 500g de peito de frango cortado em cubos
- 🌿 1 pimento vermelho cortado em pedaços
- 🥕 1 cebola roxa cortada em quadrados
- 🧄 2 colheres de sopa de azeite
- 🍫 1 colher de chá de paprika
- 🧜♂️ 2 dentes de alho picados
- 🍽️ 1 colher de chá de orégãos secos
- 🥧 1 colher de chá de cominhos
- 🌶☕️ Sal e pimenta a gosto
- 🍣 Espetos de madeira (deixá-los de molho em água por 15 minutos para evitar que queimem)
Instruções de Preparo
- Preparar a marinada: Começa por preparar a marinada para o frango. Numa taça grande, mistura o azeite, a paprika, os cominhos, os orégãos, o alho picado, sal e pimenta. Envolve bem os cubos de frango nesta mistura e deixa marinar por pelo menos 30 minutos. Este tempo ajuda a garantir que o frango absorva bem os sabores.
- Montar as espetadas: Após o tempo de marinada, prepara os espetos. Alterna os pedaços de frango, pimento vermelho e cebola nos espetos de madeira. Esta combinação de ingredientes adiciona uma boa variedade de sabores e texturas.
- Preaquecer a Airfryer: Preaquece a Airfryer a 180°C durante cerca de 5 minutos. Este passo ajuda a garantir uma cozedura uniforme desde o início.
- Cozinhar as espetadas: Coloca as espetadas no cesto da Airfryer, certificando-te de que não se sobrepõem. Cozinha por cerca de 12-15 minutos, virando-as a meio do tempo para que fiquem douradas por igual. O tempo pode variar ligeiramente dependendo do tamanho dos pedaços de frango e do modelo da tua Airfryer, por isso verifica se o frango está bem cozido antes de servir.
- Servir: Retira as espetadas da Airfryer e deixa-as descansar por alguns minutos antes de servir. Este passo ajuda os sucos a se redistribuírem, deixando o frango mais suculento. Serve acompanhado de uma salada verde ou um arroz branco.
Dicas de Cozinha
- Espetos de madeira: Deixar os espetos de madeira de molho em água antes de usá-los é essencial para evitar que queimem na Airfryer. Se preferires, podes usar espetos de metal para facilitar ainda mais o processo.
- Vegetais alternativos: Podes adicionar outros vegetais às tuas espetadas, como courgette, cogumelos ou até abacaxi, para dar um toque doce.
- Marinada mais intensa: Se tiveres tempo, deixa o frango marinar durante a noite no frigorífico. Isso vai intensificar ainda mais o sabor.
Alternativas às Especiarias
- Paprika: Se não tiveres paprika em casa, podes substituir por pimentão doce em pó, que também dará cor e um sabor ligeiramente doce ao frango.
- Orégãos: Os orégãos podem ser substituídos por tomilho ou alecrim, conforme o teu gosto. Cada uma destas ervas dará um perfil de sabor distinto, mas igualmente delicioso.
- Cominhos: Se não apreciares cominhos, experimenta substituí-los por coentros moídos para um toque mais fresco.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
- Sim, podes substituir o frango por carne de peru, que funciona muito bem com esta marinada. Até carne de vaca cortada em pedaços pequenos pode ser uma excelente alternativa.
- Quanto tempo devo deixar o frango a marinar?
- Idealmente, deixa o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas se tiveres tempo, marinar durante a noite dará um sabor mais intenso.
- É possível fazer estas espetadas no forno?
- Claro! Podes assar as espetadas no forno a 200°C durante cerca de 20-25 minutos, virando-as a meio do tempo para garantir uma cozedura uniforme.