As coxas de frango BBQ na Air Fryer são uma opção fantástica para quem deseja um prato suculento e cheio de sabor sem o trabalho de um churrasco tradicional. Este método permite cozinhar o frango de maneira uniforme e rápida, resultando numa carne macia por dentro e com uma deliciosa crosta caramelizada por fora. A marinada de barbecue dá um toque especial, proporcionando uma combinação perfeita de sabores doces e defumados.
Este prato é ideal para refeições em família, encontros com amigos ou até mesmo para uma refeição prática durante a semana. A Air Fryer não só simplifica o processo de cozedura, mas também ajuda a reduzir a quantidade de gordura, tornando este prato uma opção mais saudável. Além disso, as coxas de frango BBQ combinam bem com uma variedade de acompanhamentos, desde saladas frescas a batatas crocantes, tornando-se uma adição versátil ao seu menu.
Ingredientes
- 6 coxas de frango, com pele e osso 🍗
- 1/2 chávena de molho barbecue 🍖
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 colher de chá de páprica defumada 🌶️
- 1/2 colher de chá de cominhos em pó 🌾
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena (opcional) 🌶️
- Sal e pimenta a gosto 🧂
- Sumo de meio limão 🍋
Instruções de Preparação
- Preparação das Coxas de Frango: Lave e seque as coxas de frango. Num recipiente grande, misture o azeite de oliva, alho picado, páprica defumada, cominhos, pimenta-caiena (se estiver a usar), sal, pimenta e sumo de limão. Adicione as coxas de frango e misture bem para que fiquem completamente cobertas com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência durante a noite no frigorífico.
- Pré-aquecer a Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C durante 5 minutos.
- Cozedura das Coxas de Frango: Coloque as coxas de frango no cesto da Air Fryer em uma única camada, com a pele virada para baixo. Cozinhe a 180°C durante 15 minutos. Após esse tempo, vire as coxas de frango e pincele generosamente com o molho barbecue. Continue a cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e a pele esteja crocante e caramelizada.
- Finalização: Retire as coxas de frango da Air Fryer e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva com o restante molho barbecue à parte.
Dicas de Cozinha
- Temperatura Interna: Para garantir que o frango está completamente cozido, utilize um termómetro de cozinha. A temperatura interna deve ser de 75°C.
- Variedade de Molhos: Experimente diferentes tipos de molho barbecue, como picante, doce ou com mel, para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Estas coxas de frango BBQ combinam bem com salada de batata, legumes grelhados ou uma simples salada verde.
Alternativas às Especiarias
Se não tiver páprica defumada, pode usar páprica doce ou picante. O cominho pode ser substituído por coentros moídos para um sabor diferente. Outras opções incluem alho em pó ou cebola em pó, que também complementam bem o frango.
Perguntas Frequentes
- Posso usar coxas de frango sem pele? Sim, mas a pele ajuda a manter a suculência do frango e a criar uma crosta mais crocante. Se preferir sem pele, ajuste o tempo de cozedura para evitar que a carne fique seca.
- Como armazenar as sobras? Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias. Reaqueça na Air Fryer ou no micro-ondas antes de servir.
- Posso preparar a marinada com antecedência? Sim, pode preparar a marinada até 24 horas antes e manter as coxas de frango marinando no frigorífico, o que permitirá que os sabores se intensifiquem.
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