Quem disse que não podemos ter o melhor dos dois mundos? Com esta receita de carne e brócolos preparada na air fryer, você vai desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável em apenas 30 minutos. Esqueça o take-away! Esta é a sua oportunidade de brilhar na cozinha.
Ingredientes
Para o Molho
- 120 ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de vinho Shaoxing ou xerez seco
- 1 colher de chá de óleo de sésamo tostado
- Pimenta preta moída a gosto
Para a Carne e Brócolos
- 450 gramas de carne de vaca (flanco ou saia), cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 2 colheres de chá de gengibre fresco, finamente picado
- 2 colheres de chá de vinho Shaoxing ou xerez seco
- 340 gramas de pequenos floretes de brócolos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparação
Passo 1: Preparar o Molho
Numa tigela resistente ao calor, misture todos os ingredientes do molho e leve ao micro-ondas, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Tempere com pimenta preta a gosto.
Passo 2: Preparar a Carne e Brócolos
Numa outra tigela, misture a carne com alho, molho de soja, amido de milho, gengibre e vinho. Deixe repousar por 5 minutos. Adicione os brócolos e o óleo e misture bem.
Passo 3: Cozinhar na Air Fryer
Coloque metade da mistura de carne e brócolos na cesta da air fryer e cozinhe a 200°C até que a carne esteja cozida e os brócolos estejam tenros. Repita com a mistura restante.
Passo 4: Finalizar
Misture a carne e os brócolos cozidos com o molho preparado e sirva com arroz.
Dicas de Cozinha
- Varie os legumes: Pode substituir os brócolos por outros legumes da sua preferência.
- Sem air fryer? Sem problema!: Esta receita também pode ser feita numa frigideira.
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