Introdução
O outono chegou e com ele a vontade de saborear todas as delícias que esta estação tem para oferecer. E que melhor forma de começar o dia do que com bolachas de abóbora feitas na Air Fryer? Estas bolachas são extremamente macias, graças à combinação de abóbora e leitelho. São perfeitas para levar na mala ou na mochila e saborear a caminho do trabalho.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de especiarias de abóbora
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos, mais 1 colher de sopa derretida para pincelar
- 1/4 chávena de puré de abóbora enlatado
- 2 colheres de sopa de leitelho
Preparação Passo a Passo
Passo 1: Preparar a Mistura Seca
Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, as especiarias de abóbora e o sal. Utilize um garfo ou duas facas de mesa para incorporar a manteiga fria na mistura de farinha até obter uma textura semelhante a uma refeição grosseira.
Passo 2: Preparar a Mistura Líquida
Num copo medidor ou numa outra tigela média, misture o puré de abóbora e o leitelho até ficarem bem combinados. Adicione esta mistura à mistura de farinha e mexa com um garfo até formar uma massa irregular.
Passo 3: Moldar e Cortar
Coloque a massa numa superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente com as mãos até que não haja mais pontos secos. Modele a massa num quadrado de 10 cm x 10 cm e corte em 4 quadrados. Pincele o topo dos quadrados com manteiga derretida.
Passo 4: Cozinhar na Air Fryer
Coloque os quadrados de massa numa única camada na cesta da Air Fryer. Cozinhe a 175°C, cobrindo com folha de alumínio nos últimos 3 minutos para evitar que fiquem demasiado dourados, durante 10 a 12 minutos.