Receita de polvo no forno com batata doce
- 1 Polvo
- 1 Pimento Encarnado (ou Verde)
- 3 Dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 2 folha de louro
- 4 Batatas Doce
- Azeite
- Sal e pimenta branca q.b.
- 1 Cubo de caldo de peixe
- Vinho ou cerveja
Preparação
Coza o polvo na panela de pressão, com uma cebola, um dente de alho, sal (pouco) e um pouco de água.
Enquanto o polvo coze faça o seguinte: Num pirex ou tabuleiro de ir ao forno coloque uma cebola cortada em meias luas, alhos laminados, os pimentos cortados em tiras, o louro e as batatas doces descascadas e cortadas em rodelas. Regue com vinho branco (ou cerveja), tempere com sal, pimenta branca e o cubo de caldo de peixe e leve ao forno quente por 15 minutos aproximadamente (até as batatas estarem a meio da cozedura)
Adicione o polvo cozido e cortado em pedaços, regue com azeite e leve ao forno até as batatas estarem cozidas.
Sirva quente.