Aprender e Fazer
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1. Preparação da forma: Comece por untar uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve. 2. Mistura dos ingredientes: Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogénea. Adicione o sumo e as raspas das laranjas, mexendo bem. 3. Incorporação do amido de milho: Dissolva o amido de milho num pouco de leite frio e adicione à mistura de ovos. Junte o restante leite e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
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4. Cozimento: Verta a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel de alumínio e coloque-a numa panela grande com água (banho-maria). Assegure-se de que a água atinja pelo menos metade da altura da forma. 5. Assar no forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a panela com o pudim no forno. Cozinhe por cerca de 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo. 6. Resfriamento e desenformar: Retire o pudim do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Leve ao frigorífico por algumas horas antes de servir para que fique bem
O Pudim de Laranja do Algarve é uma sobremesa tradicional portuguesa que combina o sabor refrescante da laranja com a textura suave e cremosa do pudim.
Receita completa aqui: