Receita de filetes de peixe “panadas” com miolo de amêndoa (no forno)
4 a 6 Filetes de peixe a gosto (Pescada, peixe gato, linguado, etc)
Amêndoas laminadas
2 Ovos
1 Raminho de Salsa
2 Laranjas
Farinha
Sal e Pimenta
Preparação
Tempere as filetes com sal, pimenta branca, sumo das laranjas e salsa picada. Deixe repousar durante meia hora.
Entretanto, em pratos separados, coloque os ovos batidos, a farinha e as amêndoas laminadas a fim de facilitar o processa. Coloque-as num pirex previamente forrado com papel vegetal e pincelado com azeite. Vire as filetes para cozinhar de ambos os lados.
Sirva quente, acompanhado de legumes cozidos ou salteados.
Veja também: Filetes de peixe panadas com molho de amêndoa (em óleo)