A picanha na airfryer é uma das receitas mais práticas e saborosas que você pode preparar em casa. Com a correria do dia a dia, muitos buscam opções que sejam rápidas, mas que não abram mão do sabor. Este corte de carne, famoso entre os amantes de churrasco, ganha uma nova vida na airfryer, mantendo sua suculência e sabor inconfundível. Ao longo deste artigo, vamos explorar como fazer uma picanha perfeita, desde a escolha da carne até os segredos do tempero.
Se você ainda não experimentou preparar picanha na airfryer, está perdendo uma das melhores experiências culinárias. Além de ser uma receita fácil, ela é extremamente versátil e pode ser acompanhada por diferentes guarnições. Quer saber mais sobre como otimizar o uso da sua airfryer? Confira também outros artigos que falam sobre receitas práticas e dicas de cozinha. A picanha é um corte que, quando bem preparado, pode surpreender até os paladares mais exigentes. Vamos juntos aprender a fazer essa delícia!
🥘 Ingredientes
- 🥩 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- 🧂 Sal grosso a gosto
- 🌿 Pimenta do reino a gosto
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍃 Alecrim (opcional)
🍳 Instruções de preparo
- Comece escolhendo uma boa peça de picanha, com uma camada de gordura generosa, pois isso ajudará a manter a carne suculenta.
- Tempere a picanha com sal grosso, pimenta do reino e alho picado. Se desejar, adicione ramos de alecrim para um sabor extra.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
- Preaqueça a airfryer a 200 graus Celsius por cerca de 5 minutos.
- Coloque a picanha na cesta da airfryer com a gordura voltada para cima.
- Cozinhe por 20 minutos a 200 graus. Após esse tempo, vire a carne e cozinhe por mais 10 minutos para que fique no ponto desejado.
- Retire a picanha da airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
🧑🍳 Dicas de Cozinha
- Experimente preparar acompanhamentos como farofa ou vinagrete para acompanhar sua picanha.
- Se preferir uma carne mais bem passada, aumente o tempo de cozimento, mas tenha cuidado para não ressecar.
- Use um termômetro de carne para garantir que a picanha atinja a temperatura interna desejada.
Alternativas às Especiarias
Se não tiver sal grosso, você pode usar sal fino, mas lembre-se de que a quantidade pode variar, pois o sal fino é mais concentrado. Para a pimenta do reino, você pode substituir por páprica picante ou até mesmo por temperos prontos para carne, que costumam ter uma mistura de especiarias saborosas. O alho pode ser trocado por cebola em pó, que também traz um sabor marcante. Se não encontrar alecrim, ervas como tomilho ou orégano podem ser boas alternativas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Qual é o melhor ponto para a picanha? O ponto ideal da picanha é o mal passado, mas isso varia de acordo com o gosto pessoal. Use um termômetro de carne para garantir a temperatura desejada.
- Posso fazer picanha com temperos diferentes? Sim! Você pode experimentar diferentes combinações de temperos, como chimichurri ou marinadas à base de molho de soja.
- É possível fazer picanha com a gordura para baixo na airfryer? O ideal é começar com a gordura para cima, pois isso ajuda a manter a carne suculenta, mas você pode inverter se preferir.