A lasanha de berinjela é uma alternativa saudável e saborosa à tradicional lasanha de carne. Esta receita é perfeita para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos ou simplesmente experimentar um prato novo e nutritivo. Além disso, a berinjela é rica em fibras e antioxidantes, o que a torna uma escolha incrível para a sua saúde.
Com camadas de berinjela grelhada, queijo derretido e um delicioso molho de tomate, esta lasanha vai conquistar o seu paladar. E o melhor de tudo: ela é fácil de preparar. Você pode até mesmo fazer a lasanha com antecedência e aquecê-la quando quiser, tornando-a uma opção prática para almoços ou jantares em família. Quer saber mais? Continue lendo e descubra como fazer essa receita incrível!
Para saber mais sobre as propriedades da berinjela, confira nosso artigo sobre benefícios da berinjela. Se você está em busca de outras opções de receitas saudáveis, não deixe de visitar nossa seção de receitas leves. E para aprender a grelhar a berinjela de forma perfeita, leia nosso guia sobre como grelhar vegetais.
🥘 Ingredientes
- 🍆 2 berinjelas médias cortadas em fatias
- 🍅 400g de molho de tomate
- 🧀 300g de queijo muçarela ralado
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🌿 Manjericão fresco a gosto
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola média picada
- 🌶️ Azeite de oliva para grelhar
🍳 Instruções de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e manjericão. Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Enquanto isso, grelhe as fatias de berinjela até que estejam macias e levemente douradas.
- Em um refratário, espalhe uma camada do molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de berinjela grelhada, seguida de queijo muçarela.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
🧑🍳 Dicas de Cozinha
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione temperos como orégano ou tomilho ao molho de tomate.
- Se preferir, você pode substituir a muçarela por ricota ou queijo cottage para uma opção mais leve.
Alternativas às Especiarias
Se você não tem alguns dos ingredientes mencionados, não se preocupe! Aqui estão algumas alternativas:
- Berinjela: Você pode usar abobrinha ou até mesmo fatias de batata-doce como base da lasanha.
- Queijo muçarela: Experimente usar queijo parmesão ou queijo feta para uma variação no sabor.
- Molho de tomate: Um molho pesto ou um molho branco também pode ser uma excelente escolha.
Perguntas Frequentes (FAQ)
- Posso fazer a lasanha de berinjela com antecedência? Sim, a lasanha pode ser montada e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de assar. Basta aquecer no forno antes de servir.
- É necessário salgar as berinjelas antes de grelhar? Salgar as berinjelas ajuda a remover o amargor, mas não é obrigatório. Se você preferir, pode pular essa etapa.
- Quais acompanhamentos combinam bem com esta lasanha? Uma salada fresca ou um pão de alho são ótimas opções para complementar a refeição.