O Molotof com caramelo é uma sobremesa tradicional, muito apreciada em Portugal. A sua textura leve e o sabor doce e intensificado pelo caramelo fazem dele uma escolha perfeita para terminar uma refeição em grande estilo. A simplicidade dos ingredientes e o método de preparação rápido transformam esta sobremesa numa opção ideal para quem busca uma receita prática, mas que garante um resultado sofisticado e delicioso.
Esta receita de Molotof rápido com caramelo traz um toque contemporâneo a esta iguaria clássica. O segredo está na perfeita batida das claras e na suave incorporação do caramelo, que confere uma textura única e um sabor irresistível. Seja para uma ocasião especial ou apenas para adoçar o dia-a-dia, este Molotof é a escolha certa.
Ingredientes
- 8 claras de ovo
- 150 g de açúcar
- 250 ml de caramelo líquido
Preparação
- Comece por pré-aquecer o forno a 200 ºC.
- Bata as claras em castelo, adicionando gradualmente o açúcar até obter uma mistura firme e brilhante.
- Delicadamente, envolva 100 ml de caramelo líquido nas claras batidas.
- Unte um tabuleiro de forno com 50 ml de caramelo líquido.
- Transfira as claras batidas para o tabuleiro preparado.
- Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos. Desligue o forno e deixe o molotof arrefecer lá dentro.
- Após arrefecer, retire e decore com o restante caramelo líquido.
Dicas de Cozinha
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar mais açúcar à receita.
- Se preferir, adicione o açúcar depois de bater as claras em castelo.
- Experimente fazer o seu próprio caramelo líquido: misture 300 g de açúcar com 150 ml de água e leve ao lume até obter uma calda dourada.
- Decore com frutos secos para adicionar textura e sabor.
Alternativas às Especiarias
Caso não tenha caramelo líquido, pode substituí-lo por mel, geleia de agave ou até mesmo por uma calda de açúcar mascavado. Estes ingredientes proporcionam um sabor doce e uma textura agradável, ainda que diferentes do caramelo tradicional. Se desejar uma versão mais saudável, utilize adoçantes como stevia ou eritritol, ajustando as quantidades conforme o seu gosto.
Para uma textura mais rica, pode adicionar um toque de extrato de baunilha ou raspa de limão às claras em castelo. Estes ingredientes trazem uma camada extra de sabor, enriquecendo a sobremesa sem a tornar demasiado pesada.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer esta receita sem açúcar? Sim, pode substituir o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou eritritol.
- Como posso garantir que o Molotof não abaixe? A chave é deixar o Molotof arrefecer dentro do forno desligado. Isso evita mudanças bruscas de temperatura que podem fazer com que ele abaixe.
- Posso preparar esta receita com antecedência? Sim, o Molotof pode ser preparado com algumas horas de antecedência, mas é melhor consumi-lo no mesmo dia para manter sua textura leve e aerada.