Os pastéis de nata são uma das iguarias mais apreciadas da cozinha portuguesa. A sua combinação perfeita de massa folhada crocante e um recheio cremoso de ovos torna-os irresistíveis. Neste artigo, vamos explorar como preparar pastéis de nata na airfryer, um método prático e rápido que certamente irá surpreender.
O que são os pastéis de nata?
Os pastéis de nata, também conhecidos como pastéis de Belém, têm origem em Lisboa e são um símbolo da doçaria portuguesa. A receita tradicional leva ingredientes simples como ovos, açúcar, leite e farinha, mas o segredo está na forma como são preparados. A utilização da airfryer para a sua confecção permite obter um resultado semelhante ao dos fornos convencionais, mas com um tempo de cozedura reduzido.
Vantagens de usar a airfryer
Uma das principais vantagens de utilizar a airfryer é a possibilidade de cozinhar de forma mais saudável, utilizando menos gordura. Além disso, a airfryer aquece rapidamente, reduzindo o tempo de espera para saborear estas delícias. Portanto, se procura uma forma prática e rápida de preparar pastéis de nata, a airfryer é a escolha ideal.
Ingredientes necessários
Para começar, é importante ter todos os ingredientes à mão. Aqui estão os itens que irá precisar para fazer os pastéis de nata na airfryer:
- 1 pacote de massa folhada
- 200 ml de natas
- 100 g de açúcar
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Canela em pó (opcional)
É sempre bom lembrar que a qualidade dos ingredientes pode influenciar o sabor final, por isso opte por natas e açúcar de boa qualidade.
Preparação da massa
Comece por desenrolar a massa folhada em uma superfície enfarinhada. Com um rolo, estique-a um pouco, se necessário, para que fique mais fina. Em seguida, corte a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Esses círculos serão utilizados para forrar as formas de pastéis. Se não tiver formas específicas, pode usar formas de muffin.
Preparação do recheio
Em uma panela, misture as natas, o açúcar, as gemas de ovo, a farinha e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar. É importante não deixar a mistura ferver para evitar que as gemas coagulem. Assim sendo, assim que obtiver um creme homogéneo, retire do fogo e deixe arrefecer um pouco.
Montagem dos pastéis
Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de montar os pastéis de nata. Forre cada forma com um círculo de massa folhada, pressionando bem nas laterais para que a massa fique bem ajustada. Em seguida, encha cada forma com o creme preparado, mas não até a borda, pois o recheio irá expandir durante o cozimento.
Cozinhar na airfryer
Coloque as formas na cesta da airfryer, garantindo que haja espaço suficiente entre elas para que o ar possa circular. Programe a airfryer a 180ºC e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a superfície dos pastéis fique dourada e ligeiramente caramelizada. É importante ficar atento ao tempo, pois cada aparelho pode ter variações.
Dicas para um resultado perfeito
Para garantir que os seus pastéis de nata fiquem perfeitos, considere algumas dicas úteis. Em primeiro lugar, não abra a airfryer durante o cozimento, pois isso pode afetar a temperatura interna. Além disso, se preferir, pode polvilhar canela em pó sobre os pastéis antes de servir, para um toque extra de sabor.
Serviço e apresentação
Depois de prontos, retire os pastéis de nata da airfryer e deixe arrefecer ligeiramente antes de os desenformar. Para uma apresentação ainda mais especial, sirva-os em um prato bonito e, se desejar, acompanhe com uma bola de gelado ou uma chávena de café. Afinal, a combinação de sabores é a chave para uma experiência gastronómica memorável.
Conclusão
Fazer pastéis de nata na airfryer é uma excelente maneira de desfrutar desta receita tradicional de forma rápida e prática. Com os passos simples apresentados, qualquer um pode aventurar-se na confeção deste doce tão característico da cultura portuguesa. Experimente esta receita e delicie-se com o sabor dos pastéis de nata fresquinhos, feitos em casa!