Arroz de Atum Simples: Rápido e Saboroso

O arroz de atum é uma receita rápida, prática e perfeita para aqueles dias em que queremos algo saboroso, mas não temos muito tempo para cozinhar. Feito com ingredientes que facilmente temos na despensa, como arroz e atum em lata, este prato oferece uma combinação deliciosa que agrada tanto a adultos quanto a crianças. Além de ser económico, é também extremamente versátil — podemos adicionar outros vegetais que tenhamos disponíveis, como ervilhas ou cenouras, e adaptá-lo aos nossos gostos pessoais.

Este arroz é ideal para almoços rápidos durante a semana ou até mesmo para um jantar reconfortante. A simplicidade dos ingredientes não compromete o sabor e, com algumas dicas, podes torná-lo ainda mais especial. Vamos colocar as mãos na massa e preparar um arroz de atum que certamente se tornará uma das tuas receitas favoritas em momentos de pressa!

Ingredientes

  • 🍵 2 latas de atum em conserva (em óleo ou em água, escorridas)
  • 🍽️ 1 cebola média, picada
  • 🧜‍♂️ 2 dentes de alho, picados
  • 🥜 1 colher de sopa de azeite
  • 🍚 1 chávena de arroz
  • 🛋 2 chávenas de água
  • 🍄 1 folha de louro
  • 🥕 Sal e pimenta a gosto
  • 🌿 Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções de Preparo

  1. Preparar o refogado: Começa por aquecer o azeite numa panela em lume médio. Adiciona a cebola picada e refoga até que comece a ficar dourada e translúcida.
  2. Adicionar o alho e o louro: Junta o alho picado e a folha de louro, e deixa cozinhar por mais 1-2 minutos, mexendo sempre para que o alho não queime.
  3. Incorporar o arroz: Adiciona o arroz à panela e mexe bem, deixando fritar ligeiramente por 2-3 minutos. Isso ajuda a soltar o amido e a garantir que o arroz fique mais soltinho.
  4. Adicionar a água: Coloca as duas chávenas de água na panela, tempera com sal e pimenta, e deixa levantar fervura. Assim que começar a ferver, reduz o lume, tapa a panela e deixa cozinhar por cerca de 10-12 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água ter sido absorvida.
  5. Adicionar o atum: Quando o arroz estiver pronto, solta-o com um garfo e adiciona o atum escorrido. Envolve delicadamente para que o atum se misture bem ao arroz, mas sem o desmanchar completamente.
  6. Finalizar e servir: Retira a folha de louro, ajusta o tempero se necessário, e serve de imediato. Podes decorar com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescura.

Dicas de Cozinha

  • Vegetais Extra: Para dar mais cor e valor nutricional ao prato, podes adicionar uma lata de ervilhas ou milho ao arroz, juntamente com o atum.
  • Acompanhamento: Este arroz pode ser servido como prato principal ou acompanhado por uma salada verde simples. Para mais ideias, consulta as nossas receitas de acompanhamentos.
  • Atum em Óleo vs. Água: Se usares atum em óleo, podes utilizar parte do óleo para refogar a cebola, dando mais sabor ao prato.

Perguntas Frequentes

  1. Posso usar outro tipo de arroz?
  • Sim, podes usar arroz integral ou basmati, mas o tempo de cozedura poderá variar.
  1. Este prato pode ser armazenado?
  • Sim, podes guardar no frigorífico por até 2 dias e reaquecer em lume brando, adicionando um pouco de água se necessário.
  1. Posso usar atum fresco?
  • Podes, mas o processo é um pouco mais demorado. Terás de cozinhar e desfazer o atum antes de o adicionar ao arroz.