Se procuras uma versão mais leve e rápida de uma lasanha tradicional, esta receita de lasanha de berinjela na nossa secção de Receitas Fit, é perfeita para ti! Utilizando a Air Fryer, consegues preparar uma lasanha deliciosa, com uma textura incrível e menos gordura, já que não precisarás fritar ou usar óleo em excesso. Podes encontrar mais receitas deliciosas preparadas na Air Fryer na nossa secção de Air Fryer. Esta lasanha é ideal tanto para um jantar especial quanto para o dia a dia, trazendo o sabor reconfortante de uma lasanha sem o peso das massas tradicionais. Vamos experimentar?
Além de saudável, esta lasanha é prática de preparar e perfeita para quem aprecia pratos vegetarianos ou simplesmente quer diversificar o cardápio. Se gostas de pratos diferentes e leves, dá uma vista de olhos na nossa secção de Pratos Rápidos. Com camadas alternadas de berinjela, molho de tomate cremoso e queijo derretido, esta receita traz todo o sabor e suculência que esperas de uma boa lasanha, mas de uma forma muito mais equilibrada e rápida. E para mais ideias deliciosas, espreita também as nossas Receitas Light.
Ingredientes
- 🪰 2 berinjelas médias
- 🥕 Meia colher (sopa) de sal
- 🍷 1 e meia xícara (chá) de molho de tomate
- 🧁 1 xícara (chá) de natas
- 🦋 200 g de queijo mozzarella fatiado
- 🧀 Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Instruções de Preparo
- Preparar as berinjelas: Começa por lavar bem as berinjelas e cortá-las em fatias finas, no sentido do comprimento. Depois, polvilha as fatias com o sal e deixa repousar por cerca de 20 minutos. Isto ajudará a retirar o excesso de água e reduzir o amargor. Enxagua e seca as fatias com papel de cozinha.
- Pré-cozinhar na Air Fryer: Coloca as fatias de berinjela na Air Fryer a 180ºC por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem ligeiramente douradas e macias. Isto vai garantir que as berinjelas fiquem bem cozidas e não soltem demasiada água durante a montagem da lasanha.
- Preparar o molho cremoso: Numa tigela, mistura o molho de tomate com as natas até obteres um molho homogéneo e cremoso. Este molho vai conferir cremosidade extra à lasanha.
- Montar a lasanha: Numa travessa que caiba na Air Fryer, começa por colocar uma camada fina de molho no fundo. A seguir, faz uma camada de fatias de berinjela, depois uma camada de molho cremoso, seguida de fatias de mozzarella. Repete as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de mozzarella e parmesão ralado por cima.
- Cozinhar na Air Fryer: Coloca a travessa na Air Fryer e cozinha a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e dourado por cima. O tempo pode variar um pouco dependendo da potência da tua Air Fryer, por isso mantém um olho para evitar que queime.
- Servir: Retira a lasanha da Air Fryer com cuidado (vai estar quente!) e deixa arrefecer por alguns minutos antes de servir. Assim, as camadas assentarão melhor e será mais fácil cortar as porções.
Dicas de Cozinha
- Se não tens natas, podes substituí-las por um iogurte natural, o que dá um toque mais leve e com um ligeiro sabor ácido.
- Caso prefiras um toque mais aromático, podes adicionar folhas de manjericão fresco entre as camadas de berinjela e molho.
- A mozzarella pode ser substituída por outro queijo da tua preferência, como queijo flamengo ou um queijo vegetal para uma versão vegana.
Alternativas aos Ingredientes
- Berinjela: Se não tens berinjelas, podes utilizar courgette como alternativa. Basta cortar em fatias finas e seguir o mesmo procedimento para retirar o excesso de água.
- Molho de tomate: Para um sabor diferente, podes usar molho pesto misturado com natas no lugar do molho de tomate.
- Queijo Mozzarella: Podes usar queijo flamengo ou até mesmo um queijo fresco ralado para uma versão mais leve. Para uma opção vegana, queijo vegetal é uma boa alternativa.
Perguntas Frequentes
- Posso congelar a lasanha de berinjela?
- Sim, podes congelar a lasanha antes de a cozinhar na Air Fryer. Para reaquecer, basta colocar diretamente na Air Fryer e adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Qual é a melhor forma de evitar que a lasanha solte água?
- O segredo é deixar as fatias de berinjela descansar com sal por 20 minutos e depois enxaguá-las e secá-las bem. Além disso, o pré-cozimento na Air Fryer ajuda a reduzir ainda mais a água.
- Posso usar outro tipo de queijo na cobertura?
- Sim, podes usar o queijo da tua preferência. Um queijo com sabor mais intenso, como o queijo cheddar, dá um toque especial e combina bem com o molho de tomate.