Receita de migas à alentejana Pão Alentejano (4 fatias grossas +-) 2 Dentes de Alho Azeite qb Sal Água a ferver Preparação Pique os alhos e frite-os em azeite. Adicione o pão cortado em pequenos pedaços e envolva bem enquanto vai amassando o pão. Adicione água quente aos poucos e vá amassando o pão e … Ler mais
Receita de gaspacho à alentejana 3 a 4 Fatias de Pão Alentejano (de preferência pão do dia anterior ou com 2 dias) 4 Tomates maduros 1 Pimento verde 1 Pepino 1 Cebola Pequena 3 Dentes de Alho Oregãos secos Sal grosso q.b. Azeite e vinagre q.b. Água fresca q.b. (caso não tenha água fresca, coloque … Ler mais
Receita de batatinhas salteadas à alentejana Ingredientes Batatinhas novas Sal Azeite a gosto Coentros 3 Dentes de alho Preparação Coza as batatinhas em água e sal. Numa wok ou frigideira aloure os alhos numa quantidade generosa de azeite e adicione também os coentros. Quando os alhos estiverem dourados adicione as batatatinhas cozidas e deixe alourar … Ler mais
Receita de esparguete salteado com azeite e alho Esparguete 3 Dentes de alho Azeite qb Sal e pimenta branca a gosto 1/2 cubo de caldo para massa/galinha Salsa Preparação Coza a esparguete al dente em água, sal e o meio cubo de caldo para massas/galinha. Numa wok, ou frigideira aloure os alhos laminados no azeite … Ler mais
Receita de puré de batata 750gr de Batata 1 Noz de Manteiga Leite qb (+- 350ml) Sal, pimenta e noz moscada Preparação Coza as batatas, previamente descascadas, com água e sal. Depois de cozidas desfaça-as com o garfo ou passevit até ficarem em puré.Coloque as batatas num tacho e leve a lume brando, adicione um … Ler mais
Receita de castanhas salteadas com cogumelos e bacon Castanhas (congeladas) Cogumelos frescos (ou de lata) 2 dentes de Alho laminados Bacon Azeite Sal e pimenta branca Preparação Numa wok ou frigideira anti aderente, coloque os alhos laminados e o bacon cortado em cubos e deixe alourar. Adicione as castanhas, os cogumelos e azeite, deixe cozinhar … Ler mais
Receita de castanhas salteadas com feijão Castanhas (congeladas) Feijão verde (congelado ou fresco, se fresco cozer previamente) 2 dentes de Alho laminados Cebolinhas Azeite Sal e pimenta branca Preparação Numa wok ou frigideira anti aderente, coloque os alhos laminados, as cebolinhas e o azeite e deixe alourar. Adicione as castanhas e o feijão verde e … Ler mais
Receita de castanhas cozidas Ingredientes 1 kg Castanhas 3 Colheres (sopa) erva doce 3 colheres (sopa) sal Preparação Leve ao lume uma panela com água, a erva doce e o sal. Quando a água estiver quente junte as castanhas e deixe cozer por aproximadamente 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de servir. … Ler mais
Receita de sopa de espinafres 1 Molho de Espinafres Frescos ou Congelados 4 Cenouras Médias 1 Courgettes 1 Cebola 1 Batata 1 Alho francês médio 1 Cubo de Caldo para Sopa ou galinha Sal a gosto 1 Fio de Azeite Água qb Preparação Lave bem os espinafres, corte a seu gosto e reserve. Corte os … Ler mais
Receita de salada de salmão fumado 200 Gr Salmão fumado 2 Ovos cozidos Delicias do Mar Miolo de Camarão (opcional) Tomate/tomate cherry Cenoura Ralada Abacaxi Alface Preparação Coza o camarão e os ovos. Deixe arrefecer e corte os ovos em rodelas. Prepare a alface e o tomate. Corte o abacaxi e pequenos cubos. Prepare as … Ler mais