Amêijoas à Bulhão Pato

Receita de ameijoas à bulhão pato

• 1 kg de Amêijoas
• Azeite
• 3 Dentes de alho
• 1 limão
• Coentros
• Vinho branco

Preparação

Coloque as amêijoas em água e sal durante +- meia hora (para limpar).

Numa frigideira coloque um fio de azeite, os coentros e os alhos laminados e deixe aquecer. Quando a frigideira estiver bem quente coloque as amêijoas e tape, mexa de vez em quando. Quando as amêijoas estiverem todas abertas coloque um pouco de vinho e deixe evaporar o álcool.

Esprema o limão por cima e sirva logo de seguida.

Sugestão: Adicione um pouco de mostarda no inicio, quando coloca o azeite, alhos e os coentros.