Cozido à Portuguesa

receita de cozido à portuguesa

Receita de cozido à portuguesa 500 Gr de Carne de Vaca p/ Cozer 500 Gr de Carne magra de Porco p/ Cozer 500 Gr de Entrecosto Frango (opcional) 1 Orelha de Porco 1 Chispe 200 Gr de Toucinho 1 Chouriço de Sangue 1 Chouriço 1 Farinheira 4 Batatas Grandes 1 Nabo Grande 4 Cenouras 1 … Ler mais

Salada de tomate à Algarvia

receita de salada de tomate à algarvia

Receita de salada de tomate à algarvia Tomate qb Oregãos Cebola Sal Azeite Vinagre Preparação Corte o tomate em bocadinhos e coloque numa saladeira. Adicione a cebola cortada finamente em meias luas. Tempere generosamente com sal, azeite e vinagre. Polvilhe com oregãos. Prepare a salada 10/20 minutos antes da refeição. Isso faz com que a … Ler mais

Pastéis de Bacalhau

receita de pasteis de bacalhau

Receita de pastéis de bacalhau 400 gr de Bacalhau (cozido e sem espinhas) 400 gr de Batata 2 Dentes de Alho 1 Cebola Grande 4 Ovos 1 Raminho de Salsa 3 dl de Leite Sal, pimenta e noz moscada a gosto Azeite q.b. Óleo para fritar Preparação Coza o bacalhau, previamente demolhado. Depois de retiradas … Ler mais

Costeletas à Salsicheiro

Receita de costeletas à salsicheiro 8 Costeletas de Porco 1 Lata de Salsichas Pikles a gosto 1 Lata de Cogumelos Sal qb 5 Dentes de alho Vinho qb 2 Folhas de louro 1/2 cubo de Caldo de Carne Preparação Tempere as costeletas com sal e alho laminado. Regue com vinho branco e adicione as folhas … Ler mais

Pasteis de Nata

receita de pastel de nata

Receita de pasteis de nata Massa folhada congelada ou Massa Folhada Caseira  5 dl de Natas 9 Gemas 9 Colheres de sopa de açúcar Preparação Corte a massa folhada em fatias com cerca de 2 cm de espessura e coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques. Com os dois polegares rode  a … Ler mais

Entrada de Melão com Presunto

Receita de melão com presunto 1/2 Melão 250  grs de Presunto fatiado Preparação Retire as sementes do melão, e corte-o em quadradinhos ou em bolinhas, com a ajuda de uma colher parisiense. Coloque pequenas fatias de presunto por cima do melão e espete um palito para segurar. Disponha numa travessa e coloque no frigorífico até ao … Ler mais

Caracóis à Portuguesa

receita de caracois

Receita de caracóis à portuguesa 1,5 kg de Caracóis 4 Dentes de Alho 1 Cebola 100 grs de Presunto 1 Folha de Louro 1 Cubo de caldo de Marisco 1 Ramo de Óregãos Sal Piri piri Preparação Lave bem os caracóis em varias águas. Leve os caracóis ao lume (brando) numa panela com água. Adicione os alhos … Ler mais

Amêijoas à Bulhão Pato

receita de ameijoas à bulhão pato

Receita de ameijoas à bulhão pato 1 kg de Amêijoas Azeite 3 Dentes de alho 1 limão Coentros Vinho branco Preparação Coloque as amêijoas em água e sal durante +- meia hora (para limpar). Numa frigideira coloque um fio de azeite, os coentros e os alhos laminados e deixe aquecer. Quando a frigideira estiver bem … Ler mais

Arroz de Pato no forno

receita de arroz de pato

Receita de arroz de pato 1 Pato de tamanho médio 2 Chávenas de arroz Bacon a gosto Chouriço de carne a gosto 1 cebola 2 Dentes de alho 2 Folhas de louro 1 Cubo de caldo de carne Azeite qb Sal e pimenta a gosto 1 Laranja 1 Limão Preparação Lave a arranje o pato, … Ler mais